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◎鶏とエリンギのマヨネーズ炒め&しめじのシーザーサラダ風&イカ納豆◎

[今日のレシピ]

今日の夕飯は鶏とエリンギのマヨネーズ炒め&しめじのシーザーサラダ風&イカ 納豆です。

イカは「魚幸」で5杯200円な〜り〜。
夕方だったので、100円安く買えちゃった!!ふっふっふっ。
その他
「五十貝八百屋」でレッドグレープフルーツを8個1000円で、
新倉商店」でピーマン2袋100円、エリンギ1パック100円、新じゃが(小さいのがいっぱい入ってました。新倉のおじいちゃんいわくレンジでチンすれば皮がきれいにむけるらしい・・)1袋100円で、
お買い上げ。

鶏とエリンギのマヨネーズ炒めは以前マヨネーズを買ったときに外装に書いてあったレシピです。
結構おいしかったですよ〜。
<鶏とエリンギのマヨネーズ炒め> 2人分
・鶏もも肉 1/2枚
・エリンギ 2本(適当な大きさにカット)
・レッドパプリカ 1/3個(乱切り)
・マヨネーズ 大さじ3

1)鶏肉を一口大に切り、塩・こしょう・酒で下味をつける。
2)フライパンにマヨネーズ大さじ1をいれ、あたたまったところで、鶏肉を炒める。
3)鶏肉に半分火が通ったろころで、パプリカ・エリンギを加え炒める。
4)火を止めてからマヨネーズ大さじ2を加え、塩・こしょうで味付けして出来上がり。
<しめじとやわらか卵のシーザーサラダ風> 2人分
・しめじ 1パック
・卵 1個
・レタス (手でちぎる)
・にんにく 1かけ(みじん切り)
・A(しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、塩少々)
・オリーブ油
・粉チーズ
・あらびきこしょう

1)プライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかけ、香りがしてきたらしめじを加える。
2)Aを加えて混ぜ、火をとめてから卵をわり入れる。
3)卵が固まる前に手早くかき混ぜ、半熟のうちにレタスの上にのせ、粉チーズとあらびきこしょうをたっぷりかけて出来あがり。

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riemoblog 2005,05,15 : 22:43 | CM (0) | TB (0)

◎いわしのプロバンス風&ナスの揚げびたし&冷奴◎

[モブログ, 今日のレシピ]

夕飯はいわしのプロバンス風&ナスの揚げびたし&冷奴です。

今日は「魚幸」でいわし1かご(11尾)を500円でお買い上げ。
そのほか
和光豆腐店」で絹豆腐を1丁180円で、
新倉商店」でナス1袋(4本)を100円、しめじを2袋100円でお買い上げ。


<いわしのプロバンス風> 2人分
・いわし3尾
・ピーマン1個
・にんにく1かけ(みじん切り)
・たまねぎ1/2個(荒みじん切り)
・ローリエ1枚
・カットトマト缶1/2缶
・オリーブオイル

1)いわしは頭とわたを取って洗い、水気をよくふき、塩・こしょうをする。
(いわしが大きいい場合は2あるいは3等分する)
2)ピーマンと玉ねぎは1.5cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
3)オリーブ油を熱しにんにくとローリエを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒め、
ピーマンを加えてさっと炒め、カットトマトを加えて約10分煮込み、
パセリ・塩・こしょうで味を調える。
4)いわしに小麦粉をつけ、オリーブ油をひいたフライパンで両面焼く。
5)4のいわしを耐熱器に移し、その上に3のトマトソースをのせる。
6)さらにパン粉・粉チーズ・パセリをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼い
て出来上がり。

riemoblog 2005,05,12 : 22:19 | CM (0) | TB (0)

◎タコ飯&じゃがいもとタコのニンニク炒め&タコサラダ&鯵の干物◎

[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ]

今日の夕飯はタコづくし。 タコ飯&じゃがいもとタコのニンニク炒め&タコサラダ&鯵の干物です。 タコは昨日「茂田井水産」で500円で買いました。

タコ飯はココ
http://www.mari-na.com/cooking-menu/tako/takomeshi.htm
を参考にしました。
じゃがいもとタコのニンニク炒めはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1996db028&pid=3
を参考にしました。


<新じゃがとたこのにんにく炒め> 2人分
・じゃがいも2個
・ゆでタコの足1本
・にんにく1かけ
・赤唐辛子1本
・オリーブ油大さじ3
・塩、こしょう少々

1)じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切って水にさらし、ざるに上げる。
2)たこは厚さ5mmの薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3)赤唐辛子は水につけてもどし、へたと種を取って、小口切りにする。
4)フライパンにオリーブ油大さじ3と、じゃがいもを入れて中火で熱し、
焦がさないように炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、
にんにくと赤唐辛子を加えてさらに炒める。
5)香りが出たらたこを加え、強火にしてさっと炒め、
塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。
器に盛り、お好みでパセリを散らして出来上がり。

riemoblog 2005,05,11 : 23:04 | CM (1) | TB (0)

◎鯖の甘酢炒め&ナスの揚げびたし&水菜とトマトのサラダ◎

[モブログ, 今日のレシピ]

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今日の夕飯は鯖の甘酢炒め&ナスの揚げびたし&水菜とトマトのサラダです。

鯖の甘酢炒めはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1995kb019&pid=3
を参考にしました。

鯖は先日「魚幸」で2尾200円でお買い上げ。
ナスはダンボールの八百屋で一袋(5個入り)100円でお買い上げ。
トマトはマルセンの隣の露店の八百屋で5個150円でお買い上げ。

riemoblog 2005,05,04 : 23:23 | CM (0) | TB (0)

◎マグロステーキ&春巻き◎

[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ]

今日の夕飯はマグロステーキ&春巻きです。

春巻きは旦那の実家から調達。
マグロは昨日「茂田井水産」で買った1000円マグロの残り半分です。
マグロステーキはマグロをしょうゆ・酒・ゆずこしょうに漬けて、
半生になるぐらいに焼いたものです。長いものソースをかけています。

riemoblog 2005,04,24 : 23:24 | CM (0) | TB (0)

◎揚げ豆腐の炒めもの&おから煮&カレイの干物◎

[モブログ, 今日のレシピ]

今日の夕飯は揚げ豆腐の炒めもの&おから煮&カレイの干物です。

<揚げ豆腐の炒めもの> 2人分
・豆腐(木綿でも絹でもOK)2/3丁
・豚小間100グラム
・しいたけ 2個
・ピーマン 2個
・しょうが(みじん切り)少々
・にんにく(みじん切り)少々
A合わせ調味料(ケチャップ大さじ1.5、豆板醤小さじ1/2)
B合わせ調味長(スープ1/4カップ、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩少々)

1)豆腐は軽く水気を切り、大きめに切る。
2)豚肉は細切りにし、しょうゆ・酒・片栗粉各小さじ1で下味をつける。
3)豆腐の両面に塩をふり、薄力粉をまぶしきつね色に揚げる。
4)中華なべでしょうがとにんにくを炒め、香りがしてきたらところで2の豚を加
える。
5)4にAを加えて炒め、さらにBを加えて煮立て、片栗粉でとろみをつけて火を
とめます。
6)5に3の揚げ豆腐を加え、くずさないように混ぜて出来上がり。


riemoblog 2005,04,21 : 23:21 | CM (7) | TB (0)

◎えびマヨネーズ&ちび餃子&とろろ&おから煮◎

[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ, 豆腐]

夕飯はえびマヨネーズ&ちび餃子&とろろ&おから煮です。

水曜は松原商店街は定休日
娘の風邪も良くならず、一日家でゴロゴロ
家にある食材での夕食になりました。

えび(剥きえび)は「魚幸」、1パック500円
おからは「和光豆腐店」(値段はわすれてしまいました・・)
長いもは天王町駅横の八百屋、1本100円

おから煮はココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1997fa051&pid=3
を参考にしました。

riemoblog 2005,04,20 : 23:16 | CM (1) | TB (0)

◎さんまとさばの香味ソースがけ&じゃがいもの煮物&冷奴◎

[今日のレシピ, 自宅ご飯ログ, 豆腐, 八百屋系]

今日の夕飯はさんまとさばの香味ソースがけ&じゃがいもの煮物&冷奴です。

先週買ったさんまはようやく食べ終わりました。
豆腐は「和光豆腐店」で1丁180円でお買い上げ。
一緒におからも買ったので明日食べてみようと思います。

今日は天王町駅方面に用事があったので、駅をでてすぐの八百屋でお買物。
長いも100円、ナス3本100円、じゃがいも1袋130円、しいたけ1パック100円(すべて国産です)。

riemoblog 2005,04,19 : 23:39 | CM (1) | TB (0)

◎あんかけシュウマイ&豆腐の煮物◎

[モブログ, 今日のレシピ, 豆腐]

今日の夕飯はあんかけシュウマイと豆腐の煮物です。 豆腐は「和光豆腐店」でお買い上げ。

娘が風邪なのでしばらく外出はおあずけかも・・。

riemoblog 2005,04,18 : 23:31 | CM (2) | TB (0)

◎さんまの南蛮漬け&豚としめじの牡蠣油炒め&冷奴◎

[今日のレシピ, 自宅ご飯ログ, 豆腐, 八百屋系]

今日の夕飯はさんまの南蛮漬け&豚としめじの牡蠣油炒め&冷奴です。

さんまは先日「魚幸」で7尾300円で買いました。
今日でさんまは3日めです。

冷奴は「和光豆腐店」で1丁170円でお買い上げ。
土日は特売日なのでいつもより10円安かったです。

今日は松原商店街に2度も出かけてしまいました。
いつもだと土日は旦那が一緒に買物に出かけてくれるので
重いものは週末に買うことにしているのですが・・
木曜から娘が下痢の風邪をひいてしまって、
外出することができなくなってしまったので、
今日はわたしひとりで買出しに・・
そういうわけで2度も松原に行くことになってしまいました。

新倉商店」でグレープフルーツを700円でお買い上げ。
ちょっとフカフカ気味だった・・残念。
そうそう、100円じゃがいもがなかったのよね。
もう出ないのかしら?

riemoblog 2005,04,17 : 23:09 | CM (0) | TB (0)

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