夕飯は揚げだし豆腐のなめこあんかけ＆竹輪とこんにゃくの土佐煮＆鯵のたたき ＆トマトの中華風サラダです。

今日は「ダンボールの八百屋」でなめこ2袋を100円、大山納豆1パック60円で、
「横浜こんにゃく直売店」でこんにゃく1袋80円で、
「魚幸」で鯵1かご600円（水揚げが少なかったのかなぁ・・高かったなぁ。妥協
できずに、茂田井さんも見に行ったけど、今日はなかったのよね。）で、
お買い上げ。

揚げだし豆腐のなめこあんかけはココ
http://www.sawaki-mizuho.com/fd001/item01_13.htm
を参考にしました。
トマトの中華風サラダはココ
http://www.sawaki-mizuho.com/fd003/item03_08.htm
を参考にしました。
竹輪とこんにゃくの土佐煮はココ
http://asahi.co.jp/oshaberi/
を参考にしました。

＜トマトの中華風サラダ＞　2人分
・トマト
・コーン
・Ａドレッシング（玉ネギのみじん切り小さじ1、パセリ粉末小さじ1/2、醤油・
酢各大さじ1、砂糖・ごま油・すりゴマ各大さじ1/2、おろしにんにく1片）

1）トマトは湯剥きする。十文字の庖丁目をつけ、熱湯にさっとつけて、皮をむく。
2）Ａの材料を混ぜ合わせ、トマトとコーンを入れてあえて出来上がり。

＜揚げだし豆腐のなめこあんかけ＞　2人分
・なめこ　1/2袋
・豆腐　1/2丁
・Ａ（長ネギみじん切り10センチ、だし汁1/3カップ、しょうゆ小さじ2、みりん
大さじ1/2）

1）豆腐は水切りする。片栗粉をつけ、１８０℃に熱した揚げ油に豆腐を静かに入
れ、きつね色に揚げる。
2）鍋にＡと水洗いしたなめこをいれ、煮立てる。
3）器に揚げた豆腐を盛り、2の煮汁をかけ、好みで大根おろしやあさつきをトッ
ピングして出来上がり。

今日の夕飯はじゃことワカメの豆腐サラダ＆鶏と大豆の中華風煮＆ポテトグラタ ンです。

豆腐は「石川豆腐店」で絹1丁170円で、
鶏もも肉は「肉のえんどう」で100グラム158円で、
じゃがいもは「新倉商店」で1袋100円で、
お買い上げ。

じゃことワカメの豆腐サラダはSAKE TO RYOURIのかめきちsanレシピ。
とってもおいしかったですぅぅ。

＜じゃことワカメの豆腐サラダ＞　2人分
・豆腐（絹）　1/2丁
・ちりめんじゃこ　大さじ3
・ワカメ　適量
・トマト　　　　　　
・ごま油　大さじ２
・Ａ（醤油大さじ1、生姜汁大さじ1）

1）豆腐は水きりをする。
2）フライパンにごま油とじゃこを入れ、じゃこがカリカリになるまで炒める。
3）器にワカメをひいて豆腐を適当にスプーンですくって入れ、炒めたじゃこを
上に載せ、Ａをかけて出来上がり。

夕飯は鶏と豆腐の炒めもの＆五目豆＆スパサラダです。

松原商店街は水曜が定休日というところが多いため、今日はサティでお買物。
そういえば、最近お魚さん買ってないなぁ・・・魚を買わないとやっぱり食費が
かかるのよね〜。
明日は「魚幸」で買出しだわ！娘の機嫌が良いといいのだけど。

＜鶏と豆腐の炒めもの＞　2人分
・鶏もも肉　1枚（1.5センチ角に切る）
・ネギ　1本　（1.5センチの長さに切る）
・絹豆腐　1/2丁（1.5センチ角に切る）
・豆板醤　小さじ1/2
・Ａ（しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々）
・Ｂ（しょうゆ・酒各小さじ1、片栗粉小さじ1/2）

1）鶏肉にＢの下味をつける。
2）中華なべに油をしき、ネギを香りよく炒め、鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。
3）ネギ・鶏をなべの端に寄せ、あいたところで豆板醤を炒めてから全体に炒め
あわせる。
4）豆腐を加え、Ａで味をつけて中まで火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを
つけて出来上がり。

今日の夕飯はエビとじゃがいものエスニック炒め＆五目豆＆お刺身＆冷奴です。

お刺身は「魚幸」で3点盛を600円で、
豆腐は「石川豆腐店」で絹1丁170円でお買い上げ。

五目豆には昨日「三増屋」で買ったさつま揚げと大豆・昆布・人参・インゲンを
が入っています。

＜五目豆＞　2人分
・水煮の大豆　100グラム
・人参（さいの目切り）　1/3〜1/2本
・さつま揚げ（1.5センチ角に切る）適量
・昆布（水で戻し、1.5センチ角に切る）8センチ
・インゲン　3本（2センチ程度に切る）
・Ａ（みりん大さじ2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、水1カップ）

1）インゲンを水で下茹でする。
2）鍋でＡを煮立て、人参・さつま揚げ・昆布を入れる。
3）人参がやわらかくなったら、1のインゲンと大豆を加え、さっと煮て出来上がり。

＜エビとじゃがいものエスニック炒め＞　2人分
・エビ　6尾
・じゃがいも　1コ
・赤唐辛子　1/2本（種を取る）
・にんにく（みじん切り）　1かけ分
・しょうが（みじん切り）　1かけ分
・ごま油　
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・粗引き黒こしょう、塩少々
・レモン汁　大さじ1

1）じゃがいもは皮を剥き、5mm角の棒状に切って、水にさらした後、よく水気を
切っておく。
2）エビは殻を剥き、背のほうに切りこみを入れる。
3）フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れて、香りがしてきた
らエビを炒める。エビの色が変わったら皿に取り出す。
4）フライパンに油を足し、じゃがいもを入れ、油がなじんだら赤唐辛子を加え
てさらに炒める。
5）じゃがいもに火が通ったら、3のエビを戻しいれ、塩・こしょう、酒・醤油で
味をととのえる。レモン汁を回しいれ、さっと混ぜて出来上がり。

今日の夕飯
□エビマヨ（SAKE TO RYOURIのかめきちsanレシピ　http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/2004/10/post_27.html）
□大豆サラダ
□ちくじゃが（先日作った鶏じゃがの残りにちくわをプラス）
□さつまあげ

さつまあげはおでん種の「三増屋」で1袋200円でお買い上げ。
剥きエビは先日「魚幸」で1パック500円で買ったものです。

＜大豆サラダ＞　2人分
・大豆　大さじ3
・コーン　大さじ2
・きゅうり　6センチ程度（皮をむき1センチ角に切る）
・ソーセージ　1本（1センチ角に切る）
・トマト　小1コ
・マヨネーズ・塩・こしょう

1）材料を混ぜ合わせ、塩・こしょう・マヨネーズを混ぜて出来上がり。

＜エビマヨ＞　2人分
・剥きエビ中　20尾
・Ａ（みじん切り長ネギ大さじ2、おろし生姜少々、おろしにんにく少々、ごま
油小さじ2、マヨネーズ大さじ4）

1）背のほうに包丁で切りこみをいれ、背わたをとり、塩・お酒少々で揉んで臭
みをとる。
2）エビに小麦粉を薄くまぶして180℃の油で揚げる。
3）エビの油を切りＡのマヨネーズソースにあえて出来上がり。

二十歳頃からお世話になっている天王町メーシーが閉店とのこと。 先月アロハシャツ買ったときには何もいってなかったのに。

さっそく土曜日に閉店セールに行ってきました。普段は値下げしないような商品
も安くなってました。Tシャツ2枚とウェスタンシャツを購入。
閉店セールは7月31日まで続くとのことです。余裕があれば冬物も買いたかった
なぁ。

僕の持ってる服の8割ぐらいはメーシーで買ったやつだと思うぐらいお世話に
なってたのですが、残念残念。次からどこで買おうかなぁ。。。

By sasaking

今日の夕飯はすくい豆腐の海老あんかけ＆豚のしょうが焼き＆がんもとしいたけ の炊き合わせです。

海老は「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。
豚肉は「肉のえんどう」で100グラム158円でお買い上げ。7枚で290円でした。

豚のしょうが焼きにオイスターソースを入れるのは旦那の実家レシピ。
オイスタソースを入れることで、コクと照りがでておいしかったです。
ちなみに普段はの醤油・酒・しょうが汁・斜め切りにしたネギに漬け込んでます。これに豆板醤を入れてもおいちい。

＜豚のしょうが焼き＞　2人分
・しょうが焼き用豚肉　8枚
・Ａ（しょうが汁小さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2）

1）豚に塩・こしょうし、Ａの合わせ調味料に漬け込む。
2）30分ほどたったところで、フライパンで焼いて出来上がり。

＜すくい豆腐の海老あんかけ＞　2人分
・絹豆腐　3/4丁
・万能ねぎ
・長ネギ　5センチ（みじん切り）
・むき海老　7尾
・Ａ（鶏がらスープ1カップ、しょうゆ大さじ1/2強、酒大さじ1/2、塩少々、砂糖ひとつまみ、ごま油少々）

1）えびは1センチ幅に切る。
2）鍋でＡをいれ、煮立ったところで、長ネギと1を入れる。
3）海老の色が変わったら片栗粉でとろみをつける。
4）別なべで大きめのスプーンですくった豆腐を茹でる。
5）水気を良く切って豆腐を器に盛り、あつあつのえびあんをかける。
6）上から万能ネギをちらして出来上がり。

＜がんもとしいたけの炊き合わせ＞　2人分
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁　カップ1
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2

1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるまで弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。