今日の夕飯はかた焼そば＆鶏のからあげ＆トマト・カマンベール＆フルーツヨー グルトです。

鶏もも肉は先日「鶏すず」で1枚400円で、
揚げそばは「矢島製麺所」で1袋（2玉）210円で買ったものです。

旦那が明日から10日間いないので、便乗して私も娘と実家に帰ることに。・・と
いうわけで、冷蔵庫の中をカラにしようと夕飯のバランスが悪くなってしまいま
した。

今日の夕飯はピーマン肉詰め＆ニンニクスープ＆トマトとカマンベールのサラダ です。 ニンニクスープはスペインで食べた味です。スペインではソパ・デ・アホといい ます（アホとはニンニクのことですよ）。いつもはパン粉を使いますが、今日は ストックがなかったので、フランスパンを使ってみました。 トマトとカマンベールチーズのサラダのドレッシングは玉ねぎとピクルスをみじ ん切りにしてオリーブ油・白ワインビネガー・砂糖・こしょうを入れて作りました。

今日のお買物は
「矢島製麺所」で揚げそば1袋210円、
「鶏すず」で鶏もも肉1枚400円、
「かのう商会」でお菓子かりんとう2袋210円
をお買い上げ。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り、苦手な人はみじん切り）
・パン粉　大さじ4
・卵　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ
目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり。

今日の夕飯は鯵の南蛮漬け＆紅茶豚です。

紅茶豚は旦那の実家からのおすそわけ。
鯵は先日「魚幸」で8尾500円で買ったものです。

＜鯵の南蛮漬け＞　2人分
・鯵　3尾
・Ａ下味（酒・しょうゆ小さじ2）
・ねぎ　1/2本
・にんじん　1/3本
・Ｂ（酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々）
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ3

1）鯵は三枚におろし、半分に切る。Ａで下味をつける。
2）長ねぎと人参を千切りにする。
3）Ｂを火にかけひと煮立ちさせ、2を入れる。
4）3のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢を加える。
5）1の鯵に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、4に漬け込み、冷やす。