◎チキンドリア＆アボガド・マグロサラダ◎
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ポトロブランコ 「イチジクのタルト」「桃の華」
◎煮しめ＆三色丼＆豚汁◎
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◎レンコンと豚の豆鼓醤炒め＆味噌でんがく＆オクラと大豆のサラダ◎
[今日のレシピ]
こんにゃくは先日「横浜こんにゃく直売店」で2袋100円でお買い上げ。
白とつぶつぶの入ったやつを買いました。今日は白を使います。
そして今日は中華調味料トウチジャンを初めて使ってみました。どんな味だろう・・ドキドキ。
冷蔵庫の中身と合うレシピがみつからなかったので、レシピは適当です。
＜レンコンと豚の豆鼓醤炒め＞ 2人分
・豚小間 200グラム
・レンコン 適量
・こんにゃく 1/2枚
・干ししいたけ 2枚
・A下味（しょうがみじん切り小さじ1/2、塩コショウ少々）
・B（ニンニクみじん切り小さじ2、タカノツメ少々、トウチジャン小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1.5、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1）
1）豚小間を食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
2）レンコンを厚さ3ミリ程度にスライスして水にさらす。
3）こんにゃくは厚さ5ミリ程度に切る。
4）干ししいたけを水でもどし、太めの千切りにする。
5）Bを混ぜ合わせておく。
6）1の豚肉に小さじ1程度の片栗粉をまぶす。
7）中華なべにここんにゃくを入れて乾煎りする。
8）5にサラダ油を足し、豚肉、次にレンコンを加え炒める。
9）豚に火が通ったところで、Bの合わせ調味料を絡めて出来上がり。
◎鶏肉のふわふわ黄金焼き＆焼きナスとオクラの納豆ドレッシング＆五目豆◎
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＜鶏肉のふわふわ黄金焼き＞ 2人分
・鶏モモ肉 2枚
・A下味（しょうゆ大さじ1/3、酒大さじ1/2）
・卵 2個
・長ネギ 1/2本
・B（酒大さじ1、塩少々、水大さじ1.5）
・ごま油 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・三つ葉 適量
1）鶏モモ肉を一口大に切り、Aで下味をつける。
2）長ネギは4センチ長さの太めの千切りにする。
3）中華鍋に油を熱し、鶏肉に薄く薄力粉をまぶし、溶き卵をつけながら両面を
こんがり焼く。
4）3にBをかけて長ネギを散らし、蓋をして弱火で水気がなくなるまで蒸し焼き
にする。（15分ほど）
5）火を止める直前にごま油をふり、しょうゆを鍋肌からまわし入れる。
6）皿に盛り、上に三つ葉を散らして出来上がり。
＜焼きナスとオクラの納豆ドレッシング＞ 2人分
・ナス 2本
・オクラ 4本
・トマト 1コ
・A納豆ドレッシング（納豆1/3パック、しょうが大さじ3/4、しょうゆ大さじ
1.5、酢大さじ1/2〜1、油大さじ2）
1）ドレッシングの材料Aを混ぜ合わせる。
2）オクラは塩を少量いれて茹で、ヘタをとり長さを半分にする。
3）ナスはヘタをとり、皮をむいて、4つに割り、多めの油で炒める。
4）ナスとオクラ、トマトを皿に盛り、納豆ドレッシングをかけて出来上がり。
◎マグロ納豆ネバネバ丼＆五目豆＆冷奴◎
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＜マグロ納豆ねばねば丼＞ 2人分
・ご飯 1合
・納豆 1パック（ひき割りにする）
・マグロ中落ち 適量
・オクラ 2本
・長いも 8センチ程度（すりおろす）
・のり 1枚（もみのりにする）
・卵 2個（温泉たまごにする）
・A（しょうゆ30CC、酒20CC、みりん大さじ1/2）
・ゆずこしょう（なければわさび） 適量
1）1）鍋にAをいれ、火にかけアルコールをとばし、冷めたところでゆずこしょ
うを溶かし入れる。
2）マグロを1に漬け冷蔵庫で20分ほど冷やす。
3）オクラは塩茹でして切る。
4）長いもをすりおろし、ひき割りにした納豆とオクラを入れ、1で味つけする。
5）炊き立てのご飯を皿にもり、上にもみのりをのせる。
6）外側に4の長いも、その内側に2のマグロ、中央に温泉たまごをのせて出来上
がり。
◎豚のしょうが焼き＆ヤンニンジャンの炒め物◎
