今日の昼食は「福屋」のサンマーメン＆かたやきそばです。

今日の夕飯は
■キャベツ入りメンチカツカレー

前日に作ったメンチカツの残りを使ってカレーにしました。

今日の夕飯は
■キャベツ入りメンチカツ
■ブロッコリーとエビのガーリック炒め
■ポテトサラダ

＜キャベツ入りメンチカツ＞　4人分　オレンジページより
たね
・合いびき肉　400グラム
・キャベツの葉　2枚（みじん切り）
・玉ねぎ（中）　1コ（みじん切り）
・卵　1コ
・パン粉　1カップ
・牛乳　大さじ3
・塩　小さじ2/3
・こしょう　少々

・卵　1コ
・小麦粉　適量
・パン粉　適量

1）たね用のパン粉は牛乳に浸しておく。ボールに卵をときほぐし、キャベツ以外のたねの材料を入れて粘りがでるまで混ぜる。
2）1にキャベツを少しずつ加えて混ぜあわせる。たねを8〜10等分して、手にサラダ油をつけて円盤型にまとめる。
3）小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。
4）揚げ油を低めの中温（165℃）に熱し、たねを入れる。ときどき返しながら、きつね色になるまで4〜5分揚げて出来上がり♪

一度は作りたかった画像 I LOVE MB

今日の夕飯は
■ニラレバ
■餃子（手抜きで冷凍です）

ニラはスーパー「マルセン」で1束128円で、豚レバーは「肉のオオハシ」で100グラム95円？（いくらだったかなぁ ）で、お買い上げ。
オオハシのレバーは血抜きがしてあるからくさみもなくて、適度な大きさにカットしてあるから、そのまま使えて便利ですよ〜。
でも豚レバーはいつもおいてあるわけじゃないみたいです。
そのほか
「魚幸」でさんまの干物を5枚350円で買いました。

＜ニラレバ＞　2人分
・レバー100〜150グラム（豚でも牛でもOK）
・ニラ1束
・もやし半袋
・にんにく1片
・長ネギ1/2本
Ａ（しょうが汁小さじ2・酒小さじ1・醤油小さじ1）
Ｂ（塩少々・醤油大さじ1と1/2・砂糖小さじ2・酒大さじ1・お酢大さじ2）

1）レバーにＡで下味をつけ、キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をつけ中まで火がとおるように焼き、皿に取り出す。（レバーは焼き色がつくくらいしっかり焼いたほうがおいしいと思います。）
2）千切りにしたニンニクとみじん切りの長ネギをいれ、香りがしてきたらもやし・にらを炒める。
3）2にＢを入れ、レバーをもどして出来上がり♪

今日の夕飯は
■さんまのマスタードマヨ
■筑前煮

秋刀魚は先日「魚幸」で5本200円で買ったものです。
筑前煮には里芋・レンコン・人参・たけのこ・小結こんにゃく・鶏肉が入っています。

＜秋刀魚のマスタードマヨ＞　2人分
・さんま（三枚おろし）2尾
・Ａ（マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ3）
・パセリのみじん切り　適量

1）秋刀魚は三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。
2）秋刀魚に小麦粉をまぶし、バターをしいたフライパンで両面焼く。
3）アルミホイルに2の秋刀魚をのせ、Ａを身のほうに塗り、オーブントースターでこんがり焼く。
4）器に盛り、パセリを散らして出来上がり♪

今日も40Cafeに行ってきました。

先週母親に40Cafeのことを話したのですが、お店で両親にばったり会い、5人でお茶しました。
今日はシフォンケーキとメローシティーをオーダー。
ケーキが500円でコーヒーが450円（だったかなぁ・・）
ケーキセットがあるといいのになぁ。
小心者なのでケーキの写真を撮るのにもドキドキ。
こっそりカップの裏を見てみたり。ノリタケなんですね。

向かいの席に座られていた御夫婦は旦那さんがパイプを吸っていらしゃってなんともかっこいい。
天井が高いので、タバコの煙は全然気になりませんでした。

娘がいつもお昼寝する時間帯に行ったので、後半はぐずぐず。他のお客さんの迷惑にならないように、あたふたとお店を出ることになってしましました。
次回はもう少しのんびりできるといいなぁ・・
マスター、いつも外まで見送りありがとうございます。

40Cafe
〒240-0001
神奈川県横浜市保土ヶ谷区川辺町2-2
パイロットハウス星川 A102
TEL/FAX 045-335-1757

by sasaking

今日の夕飯は
■ふんわり卵のえびチリ
■里芋の鶏あんかけ

エビは先日「魚幸」で1パック500円で、卵は「ダンボールの八百屋」で1パック120円で、里芋はシルクロード商店街で1袋300円で買ったものです。
本日の買物は「魚幸」でサンマ5本を200円でお買い上げ。
魚幸のお兄さんがサンマ祭りだ〜といって売ってました。
安かったけど、いつもにくらべると少し鮮度が落ちるような気が・・・夕方買いにいったせいかなぁ。

＜ふんわり卵のえびチリ＞　2人分
・えび　150〜200グラム
・卵（MS）　3個
・A（ニンニク・しょうがのみじん切り各小さじ1弱、ネギのみじん切り大さじ1）
・B（トマトケチャップ大さじ2.5、しょうゆ大さじ3/4、酢小さじ1/2、砂糖少
々、鶏ガラスープの素小さじ1/2、お湯1/4カップ）
・豆板醤　小さじ1/4
・水溶き片栗粉　適量
・酒　大さじ2

1）えびは背に切れ目を入れて背ワタを取り、酒大さじ１をまぶして臭みを取る。中華鍋に油を熱し、エビを入れて色が変わるまで焼き、取り出す。
2）卵をといて塩・こしょう少々し、中華鍋に多めのサラダ油をよく熱してふんわりと焼いて取り出す。（半熟程度）
3）中華鍋に油を熱し、Aと豆板醤を炒め、そこにBを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、1のえびを入れてひと煮し、卵を加えてざっくりと混ぜ手出来上がり♪

＜里芋の鶏あんかけ＞　2人分
・里芋（大）2個
・人参　1本（小さめの乱切り）
・鶏ひき肉　50グラム
・水　1カップ
・A（醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、しょうがの薄切り少々）

1）里芋はひと口大に切り、下茹でして水であらってぬめりをとる。
2）鍋に1の里芋・人参・水を入れて中火で5分煮る。
3）2にAを入れて里芋が柔らかくなるまで煮て、里芋・人参を皿に盛る。
4）残った煮汁に鶏ひき肉をダマにならないようにかき混ぜながら入れ、ひと煮したら水溶き片栗粉でとろみをつけて、3の上にとろりとかけて出来上がり♪

今日の夕飯は
■サンマの香味ソース
■鶏じゃが

＜サンマの香味ソース＞　2人分
・サンマ　2尾
・酒・しょうゆ　各小さじ2
・Ａ（ネギのみじん切り1/2本、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ2、ごま油小さじ2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1.5、こしょう少々）
・付け添えのサラダ（レタス・人参・大根・トマト適量）

1）サンマは三枚におろす。一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
2）サンマの汁気をふいて、片栗粉をうすくまぶし中温の油でからりと揚げる。
3）付け添えのサラダ（レタスや人参などの千切り）を皿のまわりにしいて、2のサンマを皿の中央にのせ、Ａのソースをかけて出来上がり♪