夕飯は鶏もも肉と豆のトマト煮込み＆エビとじゃがいものエスニック炒めです。
本日の買物は「新倉商店」で
柿1かご200円、ジョナゴールド6個400円でお買い上げ。

＜鶏もも肉と豆のトマト煮込み＞　2人分
・鶏もも肉　1枚半（一口大に切る）
・大豆　150グラム
・玉ねぎ　1/3個（みじん切り）
・ベーコン　2枚（短冊切り）
・タカの爪　1/2本
・ニンニク　1/2片
・ローズマリー　1枝（乾燥ローズマリーでもOK）
・白ワインor日本酒　100cc
・ブイヨン　100cc
・トマト缶
・パセリ（乾燥パセリでもOK)
・オリーブオイル
・バター

1）鍋にオリーブ油、バターを入れて中火で鶏を皮の方からゆっくりと焼き、全体に焼き色をつける。
2）タマネギはみじん切り、ベーコンは短冊切り、ニンニクは半分に切り、芽を取ってたたきつぶし、タカの爪は種を取り除いておく。
3）トマトの水煮はザルで漉して種を取り除いておく。水煮大豆は水気を切っておく。
4）1の鍋に、2のニンニク、タカの爪、ローズマリー、ベーコン、タマネギを加えて鶏肉と一緒に炒め、余分な脂を捨てて白ワインを加え、強火で煮詰める。
5）4の鍋に3のトマト、ブイヨンを加え、半量になるまで煮詰め、3の大豆、みじん切りしたパセリを加えてさらに５分ほど煮る。

＜エビとじゃがいものエスニック炒め＞　2人分
・エビ　6尾
・じゃがいも　1コ
・赤唐辛子　1/2本（種を取る）
・にんにく（みじん切り）　1かけ分
・しょうが（みじん切り）　1かけ分
・ごま油
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・粗引き黒こしょう、塩少々
・レモン汁　大さじ1

1）じゃがいもは皮を剥き、5mm角の棒状に切って、水にさらした後、よく水気を切っておく。
2）エビは殻を剥き、背のほうに切りこみを入れる。
3）フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れて、香りがしてきたらエビを炒める。エビの色が変わったら皿に取り出す。
4）フライパンに油を足し、じゃがいもを入れ、油がなじんだら赤唐辛子を加えてさらに炒める。
5）じゃがいもに火が通ったら、3のエビを戻しいれ、塩・こしょう、酒・醤油で味をととのえる。レモン汁を回しいれ、さっと混ぜて出来上がり。

今日の夕飯はイカとアスパラの炒め物＆秋刀魚のマスタードマヨ＆揚げ出し豆腐 です。

詳しくは明日。

今日の夕飯はエビドリア＆イカのスペイン煮です。 剥き海老とイカは先日「魚幸」で買ったものです（剥き海老は1パック500円、イ カは3杯300円）。

エビドリアはエビ・玉ねぎ・しめじを入れたバターライスにしめじ・エビ・ベー
コンを入れたホワイトソースをかけてオーブンで焼きました。

＜イカのスペイン煮＞　2人分
・イカ　1ぱい
・トマトピューレ　1/2かぷ
・しょうが（みじん切り）　1片
・にんにく（みじん切り）　1片
・白ワイン　大さじ1
・砂糖・塩　各少々
・パセリ　適量（みじん切り）

1）イカは胴を1の輪切り、えんぺらはひと口大に、足は2.3本ずつ長さは半分
に切り、白ワインを絡める。
2）フライパンを熱し、イカを白くなるまで炒め、皿に取り出す。
3）フライパンにサラダ油をひき、しょうが・にんにくを炒め、香りがしてきた
ところで、トマトピューレを加えて、強火で2分程度水気を飛ばす。
4）砂糖・塩を加えて味を調整し、イカを戻しいれて混ぜ合わせる。
5）4を器に盛り、パセリをかけて出来上がり♪

今日の夕飯はきのこみぞれがけ豆腐ステーキ＆鶏団子と大根の煮物です。 大根としめじは先日「ダンボールの八百屋」で買ったものです（大根1本80円、 しめじ3パック200円）。

＜豆腐ステーキ＞　2人分
・絹豆腐　2/3丁
・しめじ　1/2パック
・大根　4センチ
・万能ネギ　適量（小口切り）
・Ａ（みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1）

1）豆腐は2/3丁を厚さが2センチ程度になるように、4等分して水切りをする。
2）しめじは石突を切り落として、ほぐしておく。大根はすりおろして水気を軽
くきっておく。
3）フライパンにサラダ油をひいて、しめじを炒め、塩・こしょうして取り出す。
4）豆腐の水気をペーパータオルでふき取り、小麦粉をまぶしてフライパンで両
面焼き色がつくまで焼く。
5）4にＡを加えて絡める。
6）5を器に盛り、大根おろしと3のしめじ・万能ネギをのせて出来上がり♪

＜鶏だんごと大根の煮物＞　2人分
・Ａ（鶏ひき肉200ｇ／しょうが汁少々／とき卵1/2個／片栗粉大さじ1）
・大根2/3本　

1）大根を乱切りにする。大根を鍋に入れ、水カップ3を加えて煮る。
2）Ａを合わせ、粘りがでるまで混ぜる。
3）大根に半分くらい火がとおったら、2を一口大の大きさにスプーンですくって
入れる。
4）鶏つみれの表面の色が白くなったら、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さ
じ1を入れて中火で5分程度煮る。しょうゆ大さじ3を入れ煮汁が1/3程度になるま
で煮て出来上がり♪

今日の夕飯は栗と鶏の煮物＆イサキの塩焼きです。 イサキは先日「魚幸」で3尾500円で買ったものです。 手羽元は旦那の実家からのおすそわけ（おそらく鶏鈴で買ったものだと思います）。

＜栗と鶏の煮物＞　2人分
・手羽元　7本
・A下味（酒・醤油各大さじ1）
・栗　6個（今回は甘栗むいちゃいましたを使いました）
・干ししいたけ　4枚（水でもどす）
・人参　1/2本（乱切り）
・レンコン　40グラム（7ミリ程度の半月切り）
・しょうが　1片（千切り）
・B（水300CC、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1.5、醤油大さじ1.5、砂糖
大さじ1.5）
・ゴマ油　適量

1）手羽元にAで下味をつけておく。
2）しいたけ・人参・レンコンを多めの油でさっと炒め皿に取り出す。
3）鍋にサラダ油をひき、しょうがを入れ、香りがしてきたら1を加えて焼く。
4）手羽元に焼き色がついたら、2と栗を加えてひと混ぜし、Bを加える。
5）煮汁がなくなるまで煮詰めたら、ごま油を回しいれて出来上がり♪

All About スタイルストア×レシピブログ「キャンドルON THE TABLE」 企画♪

今日もキャンドルに灯をともしてみました。

天王町「サティ」へ行ったところ、駅弁祭り？をやっていたので、お昼は「伊達 のはらこめし」と「ひっぱりだこ飯」になりました。 おいしかった〜。

今日の夕飯は牛肉とピーマンの牡蠣油炒め＆いさきの刺身です。 牛肉はスーパー「マルセン」で100グラム128円、 いさきは「魚幸」で3尾500円でした。

そのほか本日の買物は
「魚幸」でイカ3杯300円（閉店間際だったので、半額で買えちゃいました！）・
剥き海老1パック500円で、
ダンボールの八百屋「外川商店」で3パック200円で、
お買い上げ。

「魚幸」で買うのは、秋刀魚・鯖・鯵が定番になっていましたが、本日はいさき
を買ってみました。
・・というか初めてこの魚をさばきました。
ウロコがあるから結構面倒なんですね。
そしてなんて立派な皮なんでしょう！！！
皮は手でむけないなんて。
さばいている途中いそいでネットで調べました。
　イサキのさばき方
　http://www.sakanaya3.com/sakana-cut/isaki/index.html

＜牛肉とピーマンの牡蠣油炒め＞　2人分
・牛肉　200グラム（細切りにする）
・しめじ　1パック
・ピーマン　4個（千切りにする）
・A下味（砂糖小さじ1、酒小さじ2、片栗粉小さじ1）
・B（オイスターソース大さじ2弱、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ
1/2、ごま油小さじ1）

1）牛肉を細切りし、Aで下味をつける。
2）中華なべに油をひき、1の牛肉を炒める。半分くらい火が通ったところで皿に
取り出す。
3）ピーマンを炒め塩少々をふり、シメジを加える。
4）3に2の牛肉を加え、牛肉に火が通ったらBの合わせ調味料をいれ炒め合わせて
出来上がり♪