今日の夕飯は鯛めし＆鯛のお刺身＆がんもとしいたけの炊き合わせです。

鯛は「魚幸」で1尾500円でお買い上げ。あんまり立派なので家に戻って測定・・
40センチもある鯛でした。
その鯛をぱくりと一夜にして腹の中におさめてしまいました。
身の部分はお刺身で頭は鯛めしにしました。おいしかった〜！！

＜鯛めし＞　2人分
・鯛　1匹
・米　1.5合
・だし汁（こぶ）
・醤油　大さじ1強
・酒　大さじ1と1/2

1）こぶでだし汁を作る。
2）炊飯ジャーに米・だし汁（通常お米を炊く量）・醤油・酒を入れ、その上に
鯛を置き炊く。

＜しいたけとがんもの炊き合わせ＞　2人分
・がんも（大）1枚
・干ししいたけ　3枚
・もどし汁　カップ1
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2

1）干ししいたけを水でもどし、大きなものは削ぎ切りにする。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり♪

今日のお昼は「矢島製麺所」のきしめんです。 店頭にひもかわとも書かれていたけど、別名なのかしら？ とってもおいしかったですよ〜。 旦那はなぜかきしめんを食べたのがはじめてだそうで。 きしめんて私は幼いころから普通に食べていたけど・・

今日は「魚幸」の特売日♪ 行ってみるとすごい人混み。 とりあえずチラシを確認していざ出陣！ 800g前後の鯛が1尾500円！でか〜い！そして安〜い！！ 限定150尾でした。 その中でも大きいのをちょうだいとお兄さんにお願いして立派な鯛をお買い上げ してきました。 そのほかチラシにでていた生だらも1パック500円でお買い上げ。 今日も「魚幸」に感謝。

今日の夕飯は白菜と鶏ひき肉のはさみ蒸し＆ニラとザーサイ入り中華卵焼きです。 この白菜と鶏ひき肉のはさみ蒸し・・旦那はすごく気に入っていました。 ちなみになぜか味は高級肉まんに似ています。

＜白菜と鶏ひき肉のはさみ蒸し＞　2人分
・白菜　1/4株
・鶏ひき肉　200グラム
・A（ネギのみじん切り大さじ2、しょうがのすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1、
味噌60グラム、こしょう少々）
・B（酒大さじ1、水カップ1/2）

1）鶏肉とAをボールにいれ、粘りがでるまでよく混ぜる。
2）1を白菜の間に薄くのばしてはさんでいく。
3）鍋に2の白菜を入れ、Bを加えて蓋をして沸騰するまで中火、煮立ってきたら
弱火にして30分程度蒸し煮にして出来上がり。

＜ニラとザーサイ入り中華卵焼き＞　2人分
・卵3個
・ニラ　1/3束（3センチの長さに切る）
・ザーサイ　4・5枚（千切りにする）
・A（鶏がらスープの素小さじ1/2、湯大さじ2、塩・こしょう少々）
・ごま油　大さじ1

1）卵をときほぐし、ニラとザーサイ、Aを一緒に混ぜ合わせる。
2）フライパンにごま油をしき、1を流しいれ大きくかき混ぜる。
3）焼き色がついたら半分におり、余熱で中まで火を通す。

今日の夕飯は白菜と厚揚げの煮びたし＆揚げエビニラ餃子＆フルーツヨーグルト です。 フルーツヨーグルトには「新倉商店」で買ったバナナ（1かご100円）と次郎柿 （1かご300円）とりんご（1かご500円）を入れました。 厚揚げは「和光豆腐店」で1つ170円でお買い上げ。

＜白菜と厚揚げの煮びたし＞　2人分
・白菜の葉　2枚
・厚揚げ　1枚
・だし汁　1カップ
・A（醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1）

1）白菜はひと口大のそぎ切りにする。
2）厚揚げは熱湯を注いで油抜きし、5センチ幅に切る。
3）出し汁とAを煮たて、厚揚げ・白菜をいれ味がしみこむまで煮込んで出来上がり♪

今日の夕飯はエビにらぎょうざ＆鯛つみれのおすましです。 エビは先日「魚幸」で1パック500円で、 ニラは「外川商店（ダンボールの八百屋）」で2束100円で、 買ったものです。

エビにらぎょうざは『栗原はるみのジャパニーズ・クッキング』を見て作りました。
エビがプリプリでとってもおいしかったですぅぅ。

今日のお昼はチヂミを作りました。 チヂミにはニラ・人参・玉ねぎ・豚バラ肉・エビを入れました。 タレは「釜山キムチ」のヤンニンジャン。 お店のおばちゃんがいっていたとおりホントいろいろな料理に使えて便利！

今日の夕飯は八宝菜＆秋刀魚の塩焼きです。

エビは先日「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。
秋刀魚は実家からのおすそ分け。「魚幸」で5本300円でした。
本日のお買物は
「菜滋記(サイジキ)」できくらげを50グラム250円でお買い上げ。
きくらげを買うのは初めてなので、この値段は安いのか高いのか相場がよくわか
りません。旦那がここの前を通るたびにきくらげ食べたい〜というので今回買っ
てみました。
きくらげって10分程度で戻っちゃうですね。もっと面倒くさいものかと思ってい
たわ。

今日の夕飯は厚揚げの麻婆煮＆ひたし豆のサラダ＆大豆の炊き込みご飯＆ふろふ き大根です。

ひたし豆は実家からのおすそわけ。
新倉青果店の隣の「メイコーストアー」で625グラム730円で買ったものです。
ひたし豆は実家でお正月に数の子と一緒に食べていました。旦那は食べるのがは
じめてだそうです。
関東ではあまりメジャーな豆ではないのかなぁ？
今日はひたし豆と豆腐・白菜をゆずこしょう醤油で和えてサラダにしました。

＜厚揚げの麻婆煮＞　2人分
・厚揚げ　1枚
・豚ひき肉　100グラム
・グリンピース（今日はひたし豆を使用）
・しょうが　1かけ（みじん切り）
・A（豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、醤油大さじ1/2、水
3/4カップ）

1）厚揚げは食べやすい大きさに手でちぎり、ざるに入れて熱湯を回しかける。
2）中華なべにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しょうが入れて香りがたったら、
豚ひき肉を炒める。
3）肉の色が変わったら、厚揚げとAを入れて中火で3.4分煮る。
4）水溶き片栗粉でとろみをつけ、グリンピースを加えて出来上がり♪

＜大豆の炊き込みご飯＞　2人分
・大豆　1/3カップ
・米　1カップ
・油揚げ　1/3枚
・人参1/4本
・こんにゃく　2センチ程度
・A下味（醤油大さじ1/3、みりん小さじ1）
・B（醤油大さじ1/3、酒大さじ1、塩少々）
・ごま塩　適量

1）こんにゃくを下茹でして、千切りにする。人参・油あげも千切りする。
2）1と大豆にAで下味をつける。
3）米と2とBを炊飯器に入れる。これに普通にご飯を炊くときと同じように水を
入れ、ひと混ぜして炊く。
4）食べる際に、ごま塩をお好みで振る。

今日の夕飯はタラのサルサソースがけ＆イカ大根＆味噌田楽です。 タラは実家からのおすそ分け（「魚幸」で1パック500円）。 イカは先日「魚幸」で3杯300円で、 こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で2袋100円で買ったものです。

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