今日の夕飯は揚げ豆腐の中華煮＆イカの一夜干です。 一夜干は旦那の実家からのおすそ分け。

＜揚げ豆腐の中華煮＞　2人分
・木綿豆腐　1/2丁（一口大に切る）
・豚バラ肉　100グラム
・茹でたけのこ
・干ししいたけ　3個
・白菜　2枚
・春雨　適量
・A（鶏がらスープ3カップ、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1）
・ごま油　大さじ1/2

1）豆腐を水切りして、ひと口大に切る。片栗粉をうすくまぶして170℃の油でカ
ラリと揚げる。
2）豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。干ししいたけは水でもどしそぎ切り、
たけのこは薄切り、白菜はそぎ切りにする。春雨はぬるま湯で戻して食べやすい
長さに切る。
3）鍋にAを煮立て、1と2を入れる。
4）具材に火が通ったら、ごま油を回し入れて出来上がり♪

今日の夕飯は八宝菜とマスタードマヨサラダです。

＜八宝菜＞　2人分
・白菜の葉　2枚（食べやすい大きさにそぎ切り）
・人参　1/2本（短冊切り）
・ピーマン　1コ（千切り）
・長ネギ（3センチの斜め切り）
・きくらげ　適量（水でもどす）
・えび　適量
・豚バラ肉　50グラム
・うずらの卵（茹でる）
・しょうが　1かけ（千切り）
・A（水カップ2/3、醤油・酒・砂糖各大さじ1、中華スープの素大さじ1/2、塩・
こしょう少々）
・ごま油　適量

1）豚肉とえび（背を開いて）に酒・塩・片栗粉少々で下味をつけて置く。
2）中華なべに多めの油を熱し、1を揚げるようにさっと炒めて取り出す。
3）次にしょうがを炒め、香りがたったら、白菜・人参・ピーマン・長ネギ・き
くらげを炒める。
4）野菜に油がまわったら、2とうずらの卵を加えて炒め、Aを注ぎいれる。
5）全体に味がなじんだところで、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわ
しいれて出来上がり♪

今日の夕飯はチンジャオロース＆すくい豆腐の海老あんかけです。 海老は先日「魚幸」で1パック500円で買ったものです。

＜チンジャオロース＞　2人分
・牛肉　200グラム
・ピーマン　2個
・たけのこ　1/2個
・A下味（塩・こしょう少々、酒小さじ1、卵1/2個、片栗粉大さじ1/2）
・B（オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ
1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1/2、中華だしの素少々、水大さじ1）

1）牛肉を細切りにし、Aで下味をつける。
2）ピーマン、たけのこも大きさをそろえるように千切りにする。
3）中華なべに多めに油をしき、牛肉を炒め、皿に取り出す。
4）次にピーマン・たけのこを炒め、火が通ったところで3の牛肉を戻しいれ、B
を加え強火でからめて出来上がり。

＜すくい豆腐の海老あんかけ＞　2人分
・絹豆腐　3/4丁
・長ネギ　5センチ（みじん切り）
・むき海老　7尾
・Ａ（鶏がらスープ1カップ、しょうゆ大さじ1/2強、酒大さじ1/2、塩少々、砂
糖ひとつまみ、ごま油少々）

1）えびは1センチ幅に切る。
2）鍋でＡをいれ、煮立ったところで、長ネギと1を入れる。
3）海老の色が変わったら片栗粉でとろみをつける。
4）別なべで大きめのスプーンですくった豆腐を茹でる。
5）水気を良く切って豆腐を器に盛り、あつあつのえびあんをかけて出来上がり。

今日の夕飯はチキンカレーライス＆ニンニクスープ＆ヨーグルトです。

本日のお買物は
ダンボールの八百屋「外川商店」でバナナ1かご150円で、
「魚幸」で剥きエビ1パック500円で、
お買い上げ。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り、苦手な人はみじん切り）
・パン粉　大さじ4
・卵　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ
目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり♪

今年もビジネスパーク、ベリーニの丘にクリスマスツリーが設置されました。 今日は点灯している時間に通りかかったので写真を撮ってみました。 と言ってもこの写真は嫁さんが撮りました。僕が撮ったのはダメダメで。。。夕飯しか撮れないみたい（笑

先月あたりにビリーニの丘は塗装を新しくしてたみたいなので、きれいになって
ますよ。

By sasaking

今日の夕飯はタラのサルサソース＆スパゲッティサラダ＆がんもとしいたけの炊 き合わせです。

タラは昨日「魚幸」で1パック（5切れ）500円で買ったものです。
炊き合わせは昨日の晩の残りです。

＜タラのサルサソース＞　2人分
・タラ　3切れ（ひと口大に切る）
・サルサソース（市販のものを使用）
・塩こしょう少々
・小麦粉　適量
・オリーブオイル　適量

1）タラを一口大に切り、塩こしょうを振り掛ける。
2）フライパンにオリーブオイルを熱し、1のタラの水気をペーパータオルでふき
取り、小麦粉を全体に薄くまぶして焼く。
3）タラにこんがりと焼き色がついたら、皿に盛り、上から市販のサルサソース
をかけて出来上がり♪