鯵の南蛮漬けは私の実家からのおすそわけ。
チキンサラダは昨日のバジル焼きの残り。バジル焼きにしたチキンをほぐし、醤
油・粉チーズを合わせ、ほうれん草とあえたものです。
煮物にはさつま揚げといんげん・人参・じゃがいもが入っています。
さつま揚げは「三増屋」で1袋200円でお買い上げ。おまけしてもらって6個入っ
てました。
お気に入りはイカげその入ったやつ。もちもちとした食感でおいち〜い！
七味入りはびっくりするほど辛かったです。

そのほかに今日は
「魚幸」でサンマの干物を6尾400円で、
「五十貝果物店」でさくらんぼ（佐藤錦）を2箱1000円でお買い上げ。

生そばとうどんは「矢島製麺所」でどちらも1玉75円、天かすは1袋50円。
うどんは太い（よく見かける通常の太さの麺）のと細麺があり、今回は細麺を
買って、冷やしたぬきにしてみました。
うどんおいしかったですよ〜。
1玉75円なら値段も高くないし、細麺のほうは量も多い！1玉をひとりで食べると
結構なボリューム。

手羽先は「鶏鈴」で100グラム86円でお買い上げ。
バジル焼きは塩・こしょうした鶏肉をオリーブオイルとすりおろしにんにくにつ
いて焼き、仕上げにバジルを振っただけの簡単なもの。

そうそう・・・
今日HACの前を通ったら、NHKの人らしき人たちが。明日の準備かしら？
松原商店街ってメジャーなんだなぁ〜。
明日が楽しみだわ。
我が家ではBS2は入らないので、実家に録画をお願いしました。
どこが紹介されるのかなぁ〜自分のことのようにドキドキするわ。

そして5時すぎに「魚幸」の前を通ったら
さばが3尾100円だった。
買いたかったなぁ・・明日も安かったら買うしかないわ！

豆腐は「和光豆腐店」で絹1丁180円でお買い上げ。
キウィフルーツはサティが得々市の時に「わかまつ」で2パック（10個）で350円
で買いました。
キウィを買ったのはかなり久しぶり。高いのか安いのか良くわかりませんでした。

鮭は先日「魚幸」で1パック400円で、
なすは「わかまつ」（サティ内八百屋）で1袋88円で、
がんもは「京町屋」で1つ105円で、
買ったものです。

＜がんもとしいたけの炊き合わせ＞　2人分
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁　カップ1
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2

1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。

金目鯛の干物は親戚からのおすそわけです。
がんもはめずらしく別の豆腐やさんで買ってみました。
豆腐屋さんといっても魚幸の前の店・・あれは「京町屋」なのかなぁ？
がはじめた豆腐やさんのこと。
がんも2つで210円でした。
味はいつも利用している「和光豆腐店」と比べると負けちゃうけど、値段にした
らおいしいかも。

＜ほうれん草とがんもの煮物＞　2人分
・ほうれん草
・がんも　1枚
・Ａ（だし汁1カップ、しょうゆ大さじ1強、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1）

1）がんもは熱湯をかけて油抜きをし、適度な大きさにきる。
2）ほうれん草は根元を切り落としてきれいに洗い、5センチのざく切りにする。
3）鍋にＡを煮立て、がんもを入れ味をなじませる。
4）がんもを先に器に取り出し、残りの煮汁でほうれん草を煮て出来上がり。

豆腐の海老あんかけはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1996ja035&pid=3
を参考にしました。
・・・あんかけの味がわたしには物足りなく感じたので、かなりアレンジという
かあまり原形とどめてないかもしれません。

＜すくい豆腐の海老あんかけ＞　2人分
・絹豆腐　3/4丁
・万能ねぎ
・長ネギ　5センチ（みじん切り）
・むき海老　7尾
・Ａ（鶏がらスープ1カップ、しょうゆ大さじ1/2強、酒大さじ1/2、塩少々、砂
糖ひとつまみ、ごま油少々）

1）えびは1センチ幅に切る。
2）鍋でＡをいれ、煮立ったところで、長ネギと1を入れる。
3）海老の色が変わったら片栗粉でとろみをつける。
4）別なべで大きめのスプーンですくった豆腐を茹でる。
5）水気を良く切って豆腐を器に盛り、あつあつのえびあんをかける。
6）上から万能ネギをちらして出来上がり。

厚揚げと絹豆腐は先日「和光豆腐店」で、
なすは「ダンボールの八百屋」でお買い上げ。

＜厚揚げとピーマンの味噌炒め＞　2人分
・厚揚げ　1枚
・豚ひき肉　120グラム
・ピーマン　2コ
・にんにく　1片（みじん切り）
・豆板醤小さじ1/2
・Ａ（赤味噌大さじ1強、酒大さじ1/2、 砂糖大さじ1/2）

1）厚揚げはざるに入れ、熱湯をかけて水気をきり縦半分に切って1センチ幅に
切る。
2）中華なべにサラダ油をひき、厚揚げを強火で両面焼き取り出す。
3）豚ひき肉を炒め、半分火が通ったところでにんにくと豆板醤を入れる。 香り
がしてきたらピーマンを加え炒める。
4）ピーマンに火が通ったら、厚揚げを戻しいれ、Ａを手早く絡め出来上がり。

＜なすの揚げ煮＞　2人分
・なす　2本（3センチの厚さに切る）
・しょうが　小さじ1（みじん切り）
・にんにく　小さじ1（みじん切り）
・長ねぎのみじん切り　大さじ1/2
・万能ネギ　
・Ａ（しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ3/4、豆板醤少々、酢大さじ1）

1）Ａを煮立てる。
2）なすの水気をふきとり、170度の油で揚げ、煮汁の中に入れてさっと煮る。
3）しょうが・にんにく・長ねぎを加えて冷蔵庫で冷やす。
4）皿に盛り、仕上げに万能ネギを飾る。

by Sasaking

詳しくは後日

鮭は昨日「魚幸」で1パック400円で、
豆腐は「和光豆腐店」で1丁180円で買ったものです。
麻婆豆腐はココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1998ha018&pid=3
を参考に、アレンジしました。

＜しいたけ入り麻婆豆腐＞　2人分
・しいたけ　4個（大きめの削ぎ切り）
・絹豆腐　3/4丁
・豚ひき肉　100g
・ねぎ　1/2本（みじん切り）
・Ａ（にんにく1かけ、豆板醤小さじ2、甜麺醤小さじ4）
・Ｂ（鶏ガラスープの素少々、水カップ3/4）
・Ｃ（オイスターソース小さじ1強、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ
1、こしょう少々）
・山椒の粉

1）豆腐はかるく水切りをし、1.5センチ角に切る。
2）中華鍋にサラダ油を熱し、ひき肉炒める。
3）2にＡを加え、ひき肉に絡めるように炒める。
4）しいたけを加え、火が通ったところで、Ｂを加え煮立ったら豆腐を入れる。
5）豆腐に火が通ったところで、Ｃを入れ味をととのえる。
6）ネギを加えて強火にし煮立ったら片栗粉でとろみをつける。
7）皿に盛り、山椒をふって出来上がり。

＜塩鮭の南蛮漬け＞　2人分
・甘塩鮭　2切れ
・ねぎ　1/2本
・にんじん　1/3本
・Ａ（酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々）
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ3

1）鮭は一口大の削ぎ切りにする。
2）長ねぎと人参を千切りにする。
3）Ａを火にかけひと煮立ちさせる。
4）3のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢と2を加える。
5）1の鮭に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、4に漬け込み、冷やす。