鯵のマスタードマヨネーズ焼きはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1995ja032&pid=3
を参考にしました。

おから煮には鶏肉、人参、干ししいたけ、ごぼうが入っています。
だし汁の分量はしょうゆ1.2：砂糖1：酒1：みりん0.5：だし汁4の割合です。

＜鶏とカシューナッツのうま煮＞　2人分
・鶏もも肉　1/3枚（1センチ角に切る）
・干ししいたけ　1枚（1センチ角に切る）
・ピーマン　2個（1センチ角に切る）
・カシューナッツ
・Ａ（しょうが・にんにく各1片、長ネギ1/3本、唐辛子）
・Ｂ（しょうゆ大さじ1.5強、酒大さじ1、砂糖大さじ1/4、片栗粉少々）

1）干ししいたけは水につけてもどし、1センチ角にカット。
2）鶏肉を1センチ角に切り、しょうが汁と酒で下味をつけておく。
3）Ａの材料をみじん切りにする。
4）カシューナッツを色づくまで揚げ、皿に取り出す。
5）2の鶏も片栗粉をつけ、揚げて4と一緒にしておく。
6）中華なべにＡを入れて、香りがしてきたところでしいたけとピーマンを入れ
炒める。
7）ピーマンに火が通ったところで、5の鶏とナッツを加え、Ｂで調味して出来上
がり。

今日は「和光豆腐店」でおからをお買い上げ。
1袋55円（75円だったかも）でした。
安〜い！！
でもおからを使った料理ってあんまり知らないのよね。
なにかおいしい料理ないかなぁ？

マスタードポテトサラダはじゃがいもの皮をむいて茹で、竹串が通る程度になっ
たらソーセージを入れ2〜3分茹で、ざるにあげる。マヨネーズに粒マスタードと
塩・こしょうをいれ、味をととのえてじゃがいも・ソーセージにからめて、上か
らパセリを振りかけて出来上がりです。

＜鶏つみれと大根の煮物＞　2人分

・Ａ（鶏ひき肉200ｇ／しょうが汁少々／とき卵1/2個／片栗粉大さじ1）
・大根2/3本

1）大根を乱切りにする。大根を鍋に入れ、水カップ3を加えて煮る。
　（辛味のある大根の時は、一度米のとぎ汁かお米を何粒か入れた水で半分くら
い火がとおるように煮ると辛味がとれますよ〜）
2）Ａを合わせ、粘りがでるまで混ぜる。
3）大根に半分くらい火がとおったら、2を一口大の大きさにスプーンですくって
入れる。
4）鶏つみれの表面の色が白くなったら、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さ
じ1を入れて中火で5分程度煮る。しょうゆ大さじ3を入れ煮汁が1/3程度になるま
で煮て出来上がり。

大根に煮汁がしみて、つみれがもちもちした食感・・・おいしいですよ。

鯵は「魚幸」で1かご（8尾）350円でお買い上げ。
型も大きく、鮮度も良かったですよ〜。
最初400円だったのですが、ちょっと高いなぁ・・
と買いしぶって、先にマルセンに寄ったところ、
帰りには350円になっていました。ラッキー！！

そのほかに、
「京町屋」でお酒としょうゆをお買い上げ。
しょうゆは我が家はキッコーマンの特選丸大豆と決めています。
このしょうゆなかなか安売りすることがないのよね。
（安売りすることがあればサティぐらいかなぁ）
なぜか京町屋はいつも100円ぐらい安いけど。

がんもは土曜に「和光豆腐店」で1枚170円でお買い上げ。
特売日だったので10円お買い得でした。

＜がんもと竹の子の煮物＞　2人分
・たけのこ
・がんも　
・干ししいたけ　2個
・鶏もも肉　1/3枚
・Ａ（もどし汁1カップ、水1カップ、砂糖・しょうゆ・酒各大さじ3）

1）干ししいたけを水でもどす。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れる。
3）沸騰したところで鶏肉を加え、肉の色がかわったら鶏を一度取り出す。
4）汁が2/3になったところで、がんも・たけのこ、3の鶏を加える。
5）がんもに味がしみたら、器に盛り付けて出来上がり。

真正面から平行に撮るのって難しいですね。
次回は狛犬を撮ろうと思います。

春巻きは旦那の実家から調達。
マグロは昨日「茂田井水産」で買った1000円マグロの残り半分です。
マグロステーキはマグロをしょうゆ・酒・ゆずこしょうに漬けて、
半生になるぐらいに焼いたものです。長いものソースをかけています。

マグロはサティそばの「茂田井水産」でお買い上げ。
しょうゆ・酒・ゆずこしょうで漬けました。

たけのこは旦那の実家からのおすそわけ。
鶏肉との炊き合わせにしました。
作り方はココ
http://recipe.e-shufu.com/data/recipe4/1353.html
を参考にしました。
たけのこは春が旬！
合わせ調味料も薄味だったので、素材の味を楽しめて
すごくおいしかったです。

＜たけのこと鶏肉の炊き合わせ＞　2人分
・たけのこ
・鶏肉（一口大に切る）
・Ａ（だし汁1カップ、砂糖小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さ
じ1）

1）たけのこは、穂先は4〜5cmの縦割りにし、真ん中と根元は1.5cm厚さの半月切
りにする。
2）鍋に煮汁の調味料を入れて煮立て、鶏肉を入れて軽く火を通す。鶏肉を取り
出し、あくを取り、たけのこを加える。
3）再び煮立ったら落としぶたをし、弱めの中火で煮汁が半分になるまで煮る。
4）鶏肉を戻し入れ、煮汁がほぼなくなるまで煮て出来上がり。

＜揚げ豆腐の炒めもの＞　2人分
・豆腐（木綿でも絹でもＯＫ）2/3丁
・豚小間100グラム
・しいたけ　2個
・ピーマン　2個
・しょうが（みじん切り）少々
・にんにく（みじん切り）少々
Ａ合わせ調味料（ケチャップ大さじ1.5、豆板醤小さじ1/2）
Ｂ合わせ調味長（スープ1/4カップ、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩少々）

1）豆腐は軽く水気を切り、大きめに切る。
2）豚肉は細切りにし、しょうゆ・酒・片栗粉各小さじ1で下味をつける。
3）豆腐の両面に塩をふり、薄力粉をまぶしきつね色に揚げる。
4）中華なべでしょうがとにんにくを炒め、香りがしてきたらところで2の豚を加
える。
5）4にＡを加えて炒め、さらにＢを加えて煮立て、片栗粉でとろみをつけて火を
とめます。
6）5に3の揚げ豆腐を加え、くずさないように混ぜて出来上がり。

水曜は松原商店街は定休日
娘の風邪も良くならず、一日家でゴロゴロ
家にある食材での夕食になりました。

えび（剥きえび）は「魚幸」、1パック500円
おからは「和光豆腐店」（値段はわすれてしまいました・・）
長いもは天王町駅横の八百屋、1本100円

おから煮はココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1997fa051&pid=3
を参考にしました。