なすは「ダンボールの八百屋」で1袋100円で、
豆腐は「和光豆腐店」で絹1丁を180円でお買い上げ。

＜なすのゴマ煮＞　2人分
・なす2本
・Ａ（だし汁1/2カップ、練りゴマ大さじ1強、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ3/4）
・万能ねぎ（小口切り）

1）なすは皮をむき3〜4の輪切りにする。
2）耐熱容器になすを入れ、Ａを上からかける。
3）ふたをしてレンジで10分チン。
4）なすに味がなじんだら皿に盛り、万能ねぎを散らして出来上がり。

剥きえびは先日「魚幸」で1パック500円で、
ほうれん草は「清水青果店」で3袋100円で買ったものです。

＜なすの揚げ煮＞　2人分
・なす　2本（3センチの厚さに切る）
・しょうが　小さじ1（みじん切り）
・にんにく　小さじ1（みじん切り）
・ねぎのみじん切り　大さじ1/2
・白髪ねぎ　
・Ａ（しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ3/4、豆板醤少々、酢大さじ1）

1）Ａを煮立てる。
2）なすの水気をふきとり、170度の油で揚げ、煮汁の中に入れてさっと煮る。
3）しょうが・にんにく・ねぎを加えて冷蔵庫で冷やす。
4）皿に盛り、仕上げに白髪ネギを飾る。

＜揚げ豚のごまみそがらめ＞　2人分
・豚もも薄切り　150グラム（半分ぐらいに切る）
・キャベツ・ほうれん草・人参・トマト（付け合せなんでも）
・Ａ（しょうゆ・酒各少々）
・Ｂ（練りゴマ大さじ1.5、味噌大さじ1弱、酒小さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ネギのみじん切り大さじ1.5、にんにく・しょうがのみじん切り少々）

1）豚はＡで下味をつけておく。
2）Ｂの材料を混ぜ合わせておく。
3）豚肉にうすく片栗粉をまぶし、カラリと揚げる。
4）豚があたたかいうちに2に入れてからめる。
5）キャベツ・ほうれん草の千切りの上に4の豚をのせて出来上がり。

＜くず豆腐＞　2人分
・豆腐（絹）　1/2丁
・長ネギ　1本（5センチの長さの縦4つ割り）
・しいたけ　2枚（2センチ幅の削ぎ切り）
・Ａ（しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、だし汁1/2カップ）

1）豆腐はざるなどに入れ、10分ほど水切りをする。
2）耐熱容器に1の豆腐を一口大にくずしていれ、その上にネギ・しいたけを入れる。
3）Ａのたれをかけ、ラップをしてレンジで6分チン。
4）上下をかえしてさらに2分チンで出来上がり。（好みで七味をかける。）

＜ほうれん草のサラダ＞　2人分
・ほうれん草の柔らかい葉の部分　2わ分
・トマト　1個
・いろいろな実（ちなみに我が家では恵みの実という商品名の６種類の実・・黒大豆、アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種、クコの実、松の実が入っているミニパックを利用しました。）
・A（粒マスタード小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々、酢大さじ1.5、サラダ油大さじ1）

1）ほうれん草の葉は、大きければ食べやすく切る。トマトは食べやすい大きさに切る。
2）Aを順に混ぜ合わせてドレッシングを作る。
3）皿にほうれん草とトマトを盛り、いろいろな実を散らし、ドレッシングをかけて出来上がり。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り、苦手な人はみじん切り）
・パン粉　大さじ8
・卵　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり。

今年は去年より盛り上がってたような気がします。
ブログ初めてより地元に注目するようになったからかな？

お祭りの写真を載せてるエントリーを見つけましたので、こちらもどうぞ。
頭脳日記 k_1080の日常と非日常
　・天王町祭り１
　・天王町祭り２

by sasaking

鯵は「魚幸」で7尾500円でお買い上げ。
本日、お昼につづき鯵料理は2回目・・合計5尾お腹の中へ。
残り2尾なり。
夜は鯵のお刺身というか、お造りにしてみました。
でも大根のつま等なにも飾りがなくちょっとさびしい感じ。
竹串もなかったため、無理やり割り箸で・・。

＜豚肉とピーマンのピリ辛炒め＞2人分
・豚肉100グラム（小間でも肩ロースでもなんでもＯＫ）
・ピーマン2コ（千切り）
・アスパラ3本
・Ａ（醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1.5、豆板醤小さじ1弱）
・Ｂ（ねぎ1/3本・にんにく1片・しょうが）みじん切り

1）豚肉は食べやすい大きさに切り、ごま油小さじ2、すりおろしにんにく1片、
酒・醤油各小さじ2で下味をつけておく。
2）片栗粉をかるくまぶした豚肉とピーマン・アスパラを大めの油で炒め、皿に
取り出す。
3）みじん切りにしたＢをさっと炒め、Ａを加え煮たったところでをもどして出
来上がり。

今日は「和光豆腐店」で絹豆腐1丁（180円）、
「萩原商店」でかねじょう味噌の白と赤を500グラムずつお買い上げ。
白と赤の両方を使った味噌汁はとってもおいしい！！
旦那はかなりご満悦のようでした。

マスタードマヨサラダにはじゃがいもとアスパラ、ソーセージが入ってます。
じゃがいもとアスパラを茹で、竹串が通る程度になったらソーセージを入れ2〜3
分茹で、ざるにあげる。マヨネーズに粒マスタードと塩・こしょうをいれ、味を
ととのえてじゃがいも・ソーセージにからめて出来上がりです。

＜鯵の南蛮漬け＞　2人分
・鯵　3尾
・Ａ下味（酒・しょうゆ小さじ2）
・ねぎ　1/2本
・にんじん　1/3本
・Ｂ（酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々）
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ3

1）鯵は三枚におろし、半分に切る。Ａで下味をつける。
2）長ねぎと人参を千切りにする。
3）Ｂを火にかけひと煮立ちさせ、2を入れる。
4）3のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢を加える。
5）1の鯵に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、4に漬け込み、冷やす。

＜青梗菜のクリーム煮＞　2人分
・青梗菜　2株
・牛乳　1カップ
・水　1カップ
・鶏がらスープの素　1個
・酒　大さじ1
・ハム　2枚（千切り）
・塩・こしょう少々
・片栗粉

1）青梗菜はきれいに洗い、6つに裂く。
2）鍋に湯をわかし、青梗菜を根元から入れる。葉も入れてさっとゆで、すぐに
水にとって冷ます。
3）中華なべに油を熱し、青梗菜を炒める。油がまわったら水・スープ素・酒を
入れやわらかく煮たところで牛乳を加える。
4）塩・こしょうで味をととのえ、青梗菜を皿にとりだす。
5）煮汁に半量のハムを入れ、水でといた片栗粉を加えとろみをつける。
6）4の青梗菜に5をかけて、残りのハムをちらして出来上がり。

by sasaking

揚げ出し豆腐にはそら豆・人参・長ネギの入ったあんをかけています。
鯵は先日「魚幸」で8尾300円で買ったものです。
鯵のマスタードマヨはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1995ja032&pid=3
を参考にしました。

＜鯵のマスタードマヨ＞　2人分
・鯵（三枚おろし）3尾
・Ａ（マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ3）
・パセリ（粉末でもＯＫ）

1）鯵は三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。
2）鯵に小麦粉をまぶし、バターをしいたフライパンで両面焼く。
3）アルミホイルに2の鯵をのせ、Ａを身のほうに塗り、オーブントースターでこ
んがり焼く。
4）器に盛り、パセリを散らして出来上がり。