娘が風邪なのでしばらく外出はおあずけかも・・。

私はココ　
http://www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/012.html
を参考に作りました。
ちなみにパプリカは小2くらい入れたほうが色がきれいです（味には影響しません）。
このサイトでは溶き卵を使っていますが、スープに丸ごと1個割りいれた方がボリュームがあって私は好きです。

えびは「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。
えびマヨネーズは初めてで味がわからなかったので、市販のもの（クックドゥ）
を使いました。今度は家で作ろうっと。

卵きんちゃくには卵・しらたき・人参・えのきを入れました。
油揚げは「和光豆腐店」で1枚100円でお買い上げ。

＜卵きんちゃく煮＞　2人分
・油揚げ　2枚

*煮汁（砂糖で甘みを調整してください）
・かつおだし汁　1カップ半〜2カップ（きんちゃくを入れたときかぶる位）
・しょうゆ　大さじ1.5〜2
・みりん　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1〜1.5
・酒　大さじ2

*中の具材（冷蔵庫ののこり野菜でＯＫです。）
・卵
・しらたき
・人参

1）お揚げに熱湯をかけ油抜きをする。
2）お揚げの中を開く。このときさいばし等をお揚げの上をことがすと破けにく
くなりますよ。
3）中の具材は味のしみこみが均一になるように、同じ大きさに切ります。
4）お揚げの中に具材（卵は最後に）を入れ、楊枝で口をとめます。
5）鍋に煮汁の材料を入れ、きんちゃくを入れます。落し蓋をして、15〜30分程
度煮たら、出来上がり！

＜さんまの蒲焼風＞　2人分
・さんま　2尾（三枚におろして半分に切る）
・Ａ（砂糖小さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2、しょうゆ大さじ1.5）
・ネギ　1/3本

1）さんまに小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮のほうから入れて両面
をカリッと焼く。
2）余分な油をふきとり、Ａを加えて強火でさんまに絡める。
3）さんまを器に盛り、白髪ねぎをのせて出来上がり。

今日は雨が降っていたせいで、
松原商店街はお客さんが少なく、さびしい雰囲気。
なかには閉めちゃっているお店もありました。
わたしも用事だけすませて帰ってきました。

刺身こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で1袋100円
レタスはマルセンの斜め前の八百屋で1玉100円（150円だったかも・・）

＜さばのから揚げ・ネギソースかけ＞　2人分
・さば　半身1枚
・レタス
・酒・しょうゆ　各小さじ2
・Ａ（ネギのみじん切り1/2本、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ2、ごま油小さじ2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1.5、こしょう少々）

1）さばは一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
2）さばの汁気をふいて、片栗粉をうすくまぶし中温の油でからりと揚げる。
3）レタスを細切りにしてお皿にしき、2のさばをのせ、Ａのソースをかけて出来上がり。

＜大豆入りかやくご飯＞　2人分 ・米　1カップ・
油揚げ 1/2枚・人参　1/3本（いちょう切り）・ゆで大豆　カップ1/2 ・こんぶ出し汁 1カップ強・しょうゆ 大さじ1/3　・ かつおだし　少々

1）油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
2）炊飯器に米・油揚げ・人参・ゆで大豆、こんぶだし汁・ しょうゆ・かつおだし・塩少々を入れて混ぜ合わせ、普通に炊く。