タラは昨日「魚幸」で1パック（5切れ）500円で買ったものです。
炊き合わせは昨日の晩の残りです。

＜タラのサルサソース＞　2人分
・タラ　3切れ（ひと口大に切る）
・サルサソース（市販のものを使用）
・塩こしょう少々
・小麦粉　適量
・オリーブオイル　適量

1）タラを一口大に切り、塩こしょうを振り掛ける。
2）フライパンにオリーブオイルを熱し、1のタラの水気をペーパータオルでふき
取り、小麦粉を全体に薄くまぶして焼く。
3）タラにこんがりと焼き色がついたら、皿に盛り、上から市販のサルサソース
をかけて出来上がり♪

鯛は「魚幸」で1尾500円でお買い上げ。あんまり立派なので家に戻って測定・・
40センチもある鯛でした。
その鯛をぱくりと一夜にして腹の中におさめてしまいました。
身の部分はお刺身で頭は鯛めしにしました。おいしかった〜！！

＜鯛めし＞　2人分
・鯛　1匹
・米　1.5合
・だし汁（こぶ）
・醤油　大さじ1強
・酒　大さじ1と1/2

1）こぶでだし汁を作る。
2）炊飯ジャーに米・だし汁（通常お米を炊く量）・醤油・酒を入れ、その上に
鯛を置き炊く。

＜しいたけとがんもの炊き合わせ＞　2人分
・がんも（大）1枚
・干ししいたけ　3枚
・もどし汁　カップ1
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2

1）干ししいたけを水でもどし、大きなものは削ぎ切りにする。
2）もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3）しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4）がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり♪

＜白菜と鶏ひき肉のはさみ蒸し＞　2人分
・白菜　1/4株
・鶏ひき肉　200グラム
・A（ネギのみじん切り大さじ2、しょうがのすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1、
味噌60グラム、こしょう少々）
・B（酒大さじ1、水カップ1/2）

1）鶏肉とAをボールにいれ、粘りがでるまでよく混ぜる。
2）1を白菜の間に薄くのばしてはさんでいく。
3）鍋に2の白菜を入れ、Bを加えて蓋をして沸騰するまで中火、煮立ってきたら
弱火にして30分程度蒸し煮にして出来上がり。

＜ニラとザーサイ入り中華卵焼き＞　2人分
・卵3個
・ニラ　1/3束（3センチの長さに切る）
・ザーサイ　4・5枚（千切りにする）
・A（鶏がらスープの素小さじ1/2、湯大さじ2、塩・こしょう少々）
・ごま油　大さじ1

1）卵をときほぐし、ニラとザーサイ、Aを一緒に混ぜ合わせる。
2）フライパンにごま油をしき、1を流しいれ大きくかき混ぜる。
3）焼き色がついたら半分におり、余熱で中まで火を通す。

＜白菜と厚揚げの煮びたし＞　2人分
・白菜の葉　2枚
・厚揚げ　1枚
・だし汁　1カップ
・A（醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1）

1）白菜はひと口大のそぎ切りにする。
2）厚揚げは熱湯を注いで油抜きし、5センチ幅に切る。
3）出し汁とAを煮たて、厚揚げ・白菜をいれ味がしみこむまで煮込んで出来上がり♪

エビにらぎょうざは『栗原はるみのジャパニーズ・クッキング』を見て作りました。
エビがプリプリでとってもおいしかったですぅぅ。

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エビは先日「魚幸」で1パック500円でお買い上げ。
秋刀魚は実家からのおすそ分け。「魚幸」で5本300円でした。
本日のお買物は
「菜滋記(サイジキ)」できくらげを50グラム250円でお買い上げ。
きくらげを買うのは初めてなので、この値段は安いのか高いのか相場がよくわか
りません。旦那がここの前を通るたびにきくらげ食べたい〜というので今回買っ
てみました。
きくらげって10分程度で戻っちゃうですね。もっと面倒くさいものかと思ってい
たわ。

ひたし豆は実家からのおすそわけ。
新倉青果店の隣の「メイコーストアー」で625グラム730円で買ったものです。
ひたし豆は実家でお正月に数の子と一緒に食べていました。旦那は食べるのがは
じめてだそうです。
関東ではあまりメジャーな豆ではないのかなぁ？
今日はひたし豆と豆腐・白菜をゆずこしょう醤油で和えてサラダにしました。

＜厚揚げの麻婆煮＞　2人分
・厚揚げ　1枚
・豚ひき肉　100グラム
・グリンピース（今日はひたし豆を使用）
・しょうが　1かけ（みじん切り）
・A（豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、醤油大さじ1/2、水
3/4カップ）

1）厚揚げは食べやすい大きさに手でちぎり、ざるに入れて熱湯を回しかける。
2）中華なべにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しょうが入れて香りがたったら、
豚ひき肉を炒める。
3）肉の色が変わったら、厚揚げとAを入れて中火で3.4分煮る。
4）水溶き片栗粉でとろみをつけ、グリンピースを加えて出来上がり♪

＜大豆の炊き込みご飯＞　2人分
・大豆　1/3カップ
・米　1カップ
・油揚げ　1/3枚
・人参1/4本
・こんにゃく　2センチ程度
・A下味（醤油大さじ1/3、みりん小さじ1）
・B（醤油大さじ1/3、酒大さじ1、塩少々）
・ごま塩　適量

1）こんにゃくを下茹でして、千切りにする。人参・油あげも千切りする。
2）1と大豆にAで下味をつける。
3）米と2とBを炊飯器に入れる。これに普通にご飯を炊くときと同じように水を
入れ、ひと混ぜして炊く。
4）食べる際に、ごま塩をお好みで振る。