＜イカと大根の煮物＞　2人分
・大根　1/3本
・イカ（ちび）　適量
・A（だし汁1カップ、醤油大さじ4、砂糖大さじ3）

1）大根の皮をむいて、乱切りにする。イカははらわたをとる。
2）鍋に大根とひたひたになるぐらの水（米のとぎ汁を使うと尚良）をいれ、下ゆでする。竹ぐしがすうっと通るようになったらざるに取り出す。
3）鍋にだし汁とAを煮立て、大根とイカを入れて10分〜15分程度味がしみこむように弱火で煮て出来上がり♪

＜肉団子とかぶの煮物＞　2人分
・豚ひき肉　200グラム
・かぶ（小）4個
・A（しょうがのみじん切り小さじ1/2、ねぎのみじん切り1/4本分、パン粉大さじ2、酒大さじ1、水大さじ1、みそ小さじ1）
・B（だし汁カップ2、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1.5、みりん大さじ1/2）

1）かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、縦半分に切る。かぶの葉は、長さ3cmに切る。
2）豚ひき肉とAを粘りが出るまでよく混ぜ、だんご状にまとめる。
3）鍋にBの煮汁を煮立て、かぶを入れてさっと煮る。次に2の団子を加える。
かぶと団子に火が通ったら、仕上げにかぶの葉を入れさっと煮て出来上がり♪

＜じゃがいもと鶏のピリ辛煮＞　2人分
・じゃがいも　3個
・鶏もも肉　1/2枚
・にんにく　1かけ
・いんげん　適量
・Ａ（オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水1カップ、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/4強）

1）じゃがいもは皮をむく。いんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。
2）鍋にサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目からいためる。少し焼き色がついたところでじゃがいもを加える。
3）油がまわったらＡとにんにくを入れて強火にし、沸騰したらアクをすくいながら15〜20分煮て出来上がり♪（好みで彩りにさやえんどうやいんげんを加えるときれいですよ〜。）

＜牛肉とニンニク茎の牡蠣油炒め＞　2人分
・牛肉　200グラム（細切りにする）
・ニンニク茎　1束（4センチに切る）
・しめじ　1パック
・A下味（砂糖小さじ1、酒小さじ2、片栗粉小さじ1）
・B（オイスターソース大さじ2弱、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2、ごま油小さじ1）

1）牛肉を細切りし、Aで下味をつける。
2）中華なべに油をひき、1の牛肉を炒める。半分くらい火が通ったところで皿に取り出す。
3）ニンニクの芽、しめじの順に炒め塩少々をふる。
4）3に2の牛肉を加え、牛肉に火が通ったらBの合わせ調味料をいれ炒め合わせて出来上がり♪

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り）
・パン粉　大さじ4
・卵　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり♪

＜卵・餅入りきんちゃく煮＞　2人分
・油揚げ　2枚
・餅　2個
・卵　2個
・小松菜　1/3束
・A（だし汁1.5カップ、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1）
・しょうゆ　大さじ2

1）油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って袋状に開く。
2）餅は半分に切る。小松菜はラップに包み、レンジで1分ほど加熱し、水気を絞って適当な長さに切る。
3）1の油揚げに餅とほうれん草、卵とほうれん草のペアをそれぞれ入れ、楊枝でとめる。
4）鍋にAを煮立たせ、3を入れて煮、仕上げに醤油を加えて出来上がり♪