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◎鶏つみれと大根の煮物&豆腐ステーキ&刺身こんにゃく◎
[モブログ]
今日の夕飯は
■鶏つみれと大根の煮物
■豆腐ステーキ
■刺身こんにゃく
刺身こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で1パック100円でお買い上げ。
<鶏つみれと大根の煮物> 2人分
・A(鶏ひき肉200g/しょうが汁少々/とき卵1/2個/片栗粉大さじ1)
・大根2/3本
1)大根を乱切りにする。大根を鍋に入れ、水カップ3を加えて煮る。
2)Aを合わせ、粘りがでるまで混ぜる。
3)大根に半分くらい火がとおったら、2を一口大の大きさにスプーンですくって
入れる。
4)鶏つみれの表面の色が白くなったら、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さ
じ1を入れて中火で5分程度煮る。
5)しょうゆ大さじ3を入れ煮汁が1/3程度になるまで煮て出来上がり♪
riemoblog 2006,08,17 : 23:52
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◎チキンカレー&長芋のサラダ◎
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今日の夕飯は
■チキンカレー
■長芋のサラダ
riemoblog 2006,08,16 : 23:50
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◎手羽先と厚揚げの煮もの&長芋サラダ&冷奴◎
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今日の夕飯は
■手羽先と厚揚げの煮もの
■長芋サラダ
■
冷奴
<手羽先と厚揚げの煮もの> 2人分
・手羽先 7本
・厚揚げ 1枚
・しょうがの薄切り 3枚(千切り)
・A(水2/3カップ、醤油大さじ2.5、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2)
1)厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、縦半分に切り、幅1.5cmに切る。
2)鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら手羽先としょうがを入れる。
3)再び煮立ったら、弱火にして蓋をし、20分ほど煮る。これに厚揚げを加え、
蓋をして10分ほど煮て出来上がり♪
riemoblog 2006,08,15 : 23:51
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◎ニラレバ&茄子の揚げびたし&冷奴◎
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今日の夕飯は
■ニラレバ(オイスターソース)
■茄子の揚げびたし
■冷奴
松原商店街はお盆休みのお店が多かったです。
「魚幸」「肉のえんどう」「横浜こんにゃく直売店」「今野水産」「矢島製麺
所」「清水青果店」ほか。
買いたいものが買えない・・普段どれだけ商店街のお世話になっているかを実感
した日でした。
絹豆腐は「和光豆腐店」で1丁170円・わかめ1袋200円・厚揚げ1枚180円で、
豚レバーは「肉のウエハラ」で100グラム90円(だったかな・・)で、
お買い上げ。
<ニラレバ> 2人分
・ニラ 1束(5センチ程度に切る)
・もやし 1/2袋
・豚レバー 200グラム
・A(ニンニク1かけ・長ネギ5センチ・しょうが1かけのみじん切り)
・B下味(醤油大さじ1/2、鮭大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、塩少々)
・C(酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1/3、こ
しょう少々)
1)レバーはBで下味をつけ、キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をつけ
中まで火がとおるように焼き、皿に取り出す。
(レバーは焼き色がつくくらいしっかり焼いたほうがおいしいと思います。)
2)Aをいれ、香りがしてきたらもやし・にらを炒める。
3)2にCを入れ、レバーをもどして出来上がり♪
riemoblog 2006,08,14 : 23:49
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茂田井水産で鮪購入
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久々に
茂田井水産で鮪を購入。1000円也。
スジが多いからとおまけしてもらいました。いつもご馳走様です。
スジの部分を取り除いておいしく頂きました。
そーいえば、魚幸では店舗が変わってから鮪買ってないような。
どうもガラスケースに入ってるのがなぁ。
他にしらすを300円で購入。娘が大変気に入ってます。
新サンマがキラキラしてて美味しそうでしたが、400円かぁ。
うちにはちょっと高いかな。。。でも美味しそう。旬になれば食べれるさっ。
sasaking 2006,08,12 : 23:45
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◎マグロ漬け丼&麻婆アスパラ◎
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今日の夕飯は
■マグロ漬け丼
■麻婆アスパラ
マグロは「茂田井水産」で1さく1000円で、
長いもは「新倉商店」で1袋250円で、
お買い上げ。
アスパラは天王町駅横の八百屋で2束150円で買ったものです。
riemoblog 2006,08,12 : 23:06
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◎マグロの刺身◎
[モブログ]
今日の昼食はマグロの刺身です。
マグロは「
茂田井水産」で1さく1000円でお買い上げ。
riemoblog 2006,08,12 : 12:06
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◎里芋と鶏の煮もの&鯵の干物&ナスの揚げびたし◎
[モブログ]
今日の夕飯は
■里芋と鶏の煮もの
■鯵の干物
■ナスの揚げびたし
鯵干ものは「魚幸」で5枚500円で買ったものです。
riemoblog 2006,08,11 : 23:01
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◎茄子と鶏肉のおろし煮&里芋の煮物◎
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今日の夕飯は
■茄子と鶏肉のおろし煮
■里芋の煮物
<茄子と鶏肉のおろし煮> 2人分
・鶏もも肉 1枚(ひと口大に切る)
・なす 2本(輪切り)
・A下味(酒・醤油各小さじ1)
・B(だし汁1カップ、醤油・みりん各大さじ1、すりおろし生姜1片)
・だいこんおろし 5センチ分
1)鶏肉にひと口大に切り、Aで下味をつける。
2)なすを輪切りにして、素揚げする。次に1の鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。
3)鍋にBを煮立て、2を入れて煮る。
4)器に3を盛り付け、水気を切った大根おろしを上にのせて出来上がり♪
riemoblog 2006,08,08 : 23:09
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◎麻婆茄子&青梗菜のエビ・豆腐あんかけ◎
[モブログ]
今日の夕飯は
■麻婆茄子
■青梗菜のエビ・豆腐あんかけ
<青梗菜のエビ・豆腐あんかけ> 2人分
・青梗菜 1株
・人参 1/2本
・えび 適量・絹豆腐 半丁(幅1センチに切る)
・ねぎ(あらみじん切り)1/2本
・鶏がらスープ素 小さじ1強
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
1)青梗菜は適当な大きさに切る。
2)えびは背わたを取り、1センチ程度に切る。
3)中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4)3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょう少々を入れる。
5)4に人参・青梗菜をいれ、人参が柔らかくなったところで豆腐を加える。
6)弱火で5分ほど煮て、水溶き片栗粉でろみをつける。
7)火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり♪
riemoblog 2006,08,06 : 23:21
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