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◎牛肉とピーマンの牡蠣油炒め&ナスの揚げびたし◎
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今日の夕飯は
■牛肉とピーマンの牡蠣油炒め
■ナスの揚げびたし
ピーマンは天王町駅横の八百屋で1袋100円・ナスは1袋150円で、
しめじは「外川商店」で1パック200円で、
お買い上げ。
<牛肉とピーマンの牡蠣油炒め> 2人分
・牛肉 200グラム(細切りにする)
・しめじ 1パック
・ピーマン 4個(千切りにする)
・A下味(砂糖小さじ1、酒小さじ2、片栗粉小さじ1)
・B(オイスターソース大さじ2弱、酒大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ
1/2、ごま油小さじ1)
1)牛肉を細切りし、Aで下味をつける。
2)中華なべに油をひき、1の牛肉を炒める。半分くらい火が通ったところで皿に
取り出す。
3)ピーマンを炒め塩少々をふり、シメジを加える。
4)3に2の牛肉を加え、牛肉に火が通ったらBの合わせ調味料をいれ炒め合わせて
出来上がり♪
riemoblog 2006,06,30 : 23:06
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◎鯵の南蛮漬け&えびワンタンスープ&鶏じゃが◎
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今日の夕飯は
■鯵の南蛮漬け
■えびワンタンスープ(えびワンタンは先日作った残りです)
■鶏じゃが
鯵は先日「魚幸」で1かご300円で買ったものです。
<鯵の南蛮漬け> 2人分
・鯵 3尾
・A下味(酒・しょうゆ小さじ2)
・ねぎ 1/2本
・にんじん 1/3本
・B(酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々)
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ3
1)鯵は三枚におろし、半分に切る。Aで下味をつける。
2)長ねぎと人参を千切りにする。
3)Bを火にかけひと煮立ちさせ、2を入れる。
4)3のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢を加える。
5)1の鯵に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、4に漬け込み、冷やして出来上がり♪
riemoblog 2006,06,29 : 23:10
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行ってきました保土ヶ谷浴場
[モブログ]
行ってきました保土ヶ谷浴場。
入れ替わり立ち代りお客さんが来てて常時7・8人はいたような気がします。
閉店の理由を聞くのもなんだし番台のおばちゃんと世間話をしてきました。
やっぱり足が伸ばせる風呂はいいなぁ。
sasaking 2006,06,29 : 23:08
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◎鯵フライ&ナスの揚げびたし◎
[モブログ]
今日の夕飯は
■鯵フライ
■ナスの揚げびたし
鯵は先日「魚幸」で1かご(10匹)300円で、
卵は天王町駅横の八百屋で1パック(Lサイズ)160円で、
買ったものです。
riemoblog 2006,06,28 : 23:14
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◎えびワンタン&タコ飯&厚揚げと小松菜の煮びたし◎
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今日の夕飯は
■えびワンタン
■タコ飯
■厚揚げと小松菜の煮びたし
riemoblog 2006,06,27 : 23:13
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◎ふんわり卵のえびチリ&小松菜の煮びたし&タコとミックスビーンズのサラダ◎
[モブログ]
今日の夕飯は
■ふんわり卵のえびチリ
■小松菜の煮びたし
■タコとミックスビーンズのサラダ
エビは「魚幸」で1パック500円・タコは特売で500円で、
小松菜は「外川商店」で1束90円で、
買ったものです。
<ふんわり卵のえびチリ> 2人分
・えび 150〜200グラム
・卵(MS) 3個
・A(ニンニク・しょうがのみじん切り各小さじ1弱、ネギのみじん切り大さじ1)
・B(トマトケチャップ大さじ2.5、しょうゆ大さじ3/4、酢小さじ1/2、砂糖少
々、鶏ガラスープの素小さじ1/2、お湯1/4カップ)
・豆板醤 小さじ1/4
・水溶き片栗粉 適量
・酒 大さじ2
1)えびは背に切れ目を入れて背ワタを取り、酒大さじ1をまぶして臭みを取
る。中華鍋に油を熱し、エビを入れて色が変わるまで焼き、取り出す。
2)卵をといて塩・こしょう少々し、中華鍋に多めのサラダ油をよく熱してふん
わりと焼いて取り出す。(半熟程度)
3)中華鍋に油を熱し、Aと豆板醤を炒め、そこにBを加える。煮立ったら水溶き
片栗粉でとろみをつけ、1のえびを入れてひと煮し、卵を加えてざっくりと混ぜ
手出来上がり♪
<厚揚げと小松菜の煮びたし> 2人分
・小松菜 1わ
・厚揚げ 1枚
・だし汁 1カップ
・A(醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1)
1)小松菜は5センチ程度に切る。
2)厚揚げは熱湯を注いで油抜きし、1センチ幅に切る。
3)鍋にサラダ油を熱し、小松菜をさっと炒め、出し汁とAと厚揚げをいれ煮立
て、小松菜がやわらかくなったら出来上がり♪
riemoblog 2006,06,26 : 23:10
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保土ヶ谷浴場 6月30日で閉店
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『保土ヶ谷浴場は6月30日の営業を最後に閉店することになりました。
昭和25年に開業してから多くのお客様にご利用いただき誠にありがとうござい
ました』
頻繁に利用していたわけではないけれど、亡き祖父と正月によく行ってました。
なんだかさびしいですね。
■関連Link
・銭湯巡礼行の保土ヶ谷浴場の
ページ
sasaking 2006,06,26 : 01:00
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◎タコ飯&タコとじゃがいものニンニク炒め&鯵のたたき◎
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今日の夕飯は
■タコ飯
■タコとじゃがいものニンニク炒め
■鯵のたたき
<新じゃがとたこのにんにく炒め> 2人分
・じゃがいも2個
・ゆでタコの足1本
・にんにく1かけ
・赤唐辛子1本
・オリーブ油大さじ3
・塩、こしょう少々
1)じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切って水にさらし、ざるに上げる。
2)たこは厚さ5mmの薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3)赤唐辛子は水につけてもどし、へたと種を取って、小口切りにする。
4)フライパンにオリーブ油大さじ3と、じゃがいもを入れて中火で熱し、
焦がさないように炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、
にんにくと赤唐辛子を加えてさらに炒める。
5)香りが出たらたこを加え、強火にしてさっと炒め、
塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。
器に盛り、お好みでパセリを散らして出来上がり。
riemoblog 2006,06,25 : 23:12
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◎ほうれん草のエビ・豆腐あんかけ&新じゃがと鶏のピリ辛煮◎
[モブログ]
今日の夕飯は
■ほうれん草のエビ・豆腐あんかけ
■新じゃがと鶏のピリ辛煮
<ほうれん草のエビ・豆腐あんかけ> 2人分
・ほうれん草 1/3束
・人参 1/2本
・えび 適量
・絹豆腐 半丁(幅1センチに切る)
・ねぎ(あらみじん切り)1/2本
・鶏がらスープ素 小さじ1強
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
1)ほうれん草はさっと塩茹でして、5センチに切る。
2)えびは背を開いてわたを取りのぞく。
3)中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4)3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょう少々を入れる。
5)4に人参をいれ、人参が柔らかくなったところで豆腐を加える。
6)弱火で3分ほど煮たらほうれん草を入れ、ひと煮たちしたところで片栗粉でと
ろみをつける。
7)火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり♪
<新じゃがと鶏のピリ辛煮> 2人分
・新じゃがいも 5個(小)
・鶏もも肉 1/2枚
・にんにく 1かけ
・A(オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水1
カップ、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/4強)
1)じゃがいもは皮をむく。いんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。
2)鍋にサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目からいためる。少し焼き色がついた
ところでじゃがいもを加える。
3)油がまわったらAとにんにくを入れて強火にし、沸騰したらアクをすくいな
がら15〜20分煮て出来上がり♪
riemoblog 2006,06,24 : 23:26
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◎焼肉のタレで鶏丼◎
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昼食は焼肉のタレで鶏丼です。
鶏モモ肉を1.5センチ角に切り、市販の焼肉のタレに漬け、1センチ角に切った玉
ねぎと一緒に炒めただけの簡単な丼ぶりです。
riemoblog 2006,06,24 : 12:03
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