刺身は「魚幸」で1パック（3点盛り）600円でお買い上げ。
マグロ・赤貝・ぶりが入っていました。

小松菜は「サティ」で1わ99円で、
きのこがんもは「京町屋」で1袋105円で、
お買い上げ。

＜小松菜の豚肉炒めかけ＞　2人分
・小松菜　1わ
・豚バラ肉　100グラム
・A（ネギのみじん切り5センチ分、ニンニクのみじん切り1かけ分）
・豆板醤　小さじ1
・B下味（酒・醤油各小さじ1）
・C（水1/2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ
1、砂糖大さじ1）
・水溶き片栗粉

1）小松菜は長さ5cmに切る。豚肉は細切りにしBで下味をつける。
2）中華鍋にサラダ油を熱し、小松菜を入れて炒める。全体に油が回ったら、塩
少々をふってひと混ぜし、器に盛る。
3）中華鍋にサラダ油を熱し、Aと豚肉・豆板醤を入れて炒める。
4）豚肉の色が変わったら、C加えて強火で煮立て、水溶き片栗粉でつける。これ
を2の小松菜の上にとろりとかけて出来上がり♪

＜きのこがんもと小松菜の煮びたし＞　2人分
・小松菜　1/2わ
・きのこがんも　大1枚
・だし汁　1カップ
・A（醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1）

1）小松菜は5センチ程度に切る。
2）がんもは熱湯を注いで油抜きし、6等分する。
3）鍋にサラダ油を熱し、小松菜をさっと炒め、出し汁とAと厚揚げをいれ煮立
て、小松菜がやわらかくなったら出来上がり♪

＜五目豆＞　2人分
・水煮の大豆　100グラム
・人参（さいの目切り）　1/3本
・ちくわ（1センチ角に切る）1本
・昆布（水で戻し、1センチ角に切る）4センチ
・こんにゃく　1/5枚（さいの目切り）
・Ａ（みりん大さじ1、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、水1/2
カップ）

1）鍋でＡを煮立て、大豆以外の材料を入れる。
2）人参がやわらかくなったら、大豆を加え、さっと煮て出来上がり。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り）
・パン粉　大さじ4
・卵　1個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ
目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり♪

ごま豆腐は「京町屋」で1パック105円で、
しょうが焼き用豚肉は「肉のえんどう」で100グラム158円（だったかなぁ）で、
もやしは「外川商店」で2袋60円で、
じゃがいも・人参・玉ねぎは「生協」で1袋各100円で、
お買い上げ。

＜鯵のマスタードマヨ＞　2人分
・鯵（三枚おろし）3尾
・Ａ（マスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ3、万能ネギの小口切り大さじ1）

1）鯵は三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。
2）鯵に小麦粉をまぶし、バターをしいたフライパンで両面焼く。
3）アルミホイルに2の鯵をのせ、Ａを身のほうに塗り、オーブントースターでこ
んがり焼いて出来上がり♪

＜エビとじゃがいものエスニック炒め＞　2人分
・エビ　6尾
・じゃがいも　1コ
・赤唐辛子　1/2本（種を取る）
・にんにく（みじん切り）　1かけ分
・しょうが（みじん切り）　1かけ分
・ごま油　
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・粗引き黒こしょう、塩少々
・レモン汁　大さじ1

1）じゃがいもは皮を剥き、5mm角の棒状に切って、水にさらした後、よく水気を
切っておく。
2）エビは殻を剥き、背のほうに切りこみを入れる。
3）フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れて、香りがしてきた
らエビを炒める。エビの色が変わったら皿に取り出す。
4）フライパンに油を足し、じゃがいもを入れ、油がなじんだら赤唐辛子を加え
てさらに炒める。
5）じゃがいもに火が通ったら、3のエビを戻しいれ、塩・こしょう、酒・醤油で
味をととのえる。レモン汁を回しいれ、さっと混ぜて出来上がり。

のんびり屋台をみながら神社でお参り。
いろいろ食べ歩きました。
宮みこし巡行は見れず。

写真は浅間町2丁目＆5丁目の神輿。

＜鶏からの香味ソース＞　2人分
・鶏もも肉　1.5枚
・Ａ香味ソース（万能ネギの小口切り2本分、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ2、
ごま油小さじ2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1.5、こしょう少々）
・Ｂ下味（醤油大さじ1、酒大さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ2）
・付け合せの野菜（トマト・ほうれん草・玉ねぎ・人参）

1）鶏もも肉は一口大に切り、Ｂに15分ほどつけて下味をつける。
2）1の鶏肉の汁気をペーパータオルでふき取り、からりと揚げる。
（鶏肉は1〜2分揚げて、取り出し5分ほど置いて余熱で火を通す。その後30秒ほ
ど2度揚げするとカラリと仕上がりますよ〜）
3）鶏肉が熱いうちに香味ソースＡに5分ほどつける。
4）野菜を千切りにしてお皿にしき、4をのせて出来上がり♪

ナスはサティ内の八百屋「わかまつ」で1袋150円でお買い上げ。

＜鶏もも肉と豆のトマト煮込み＞　2人分
・鶏もも肉　1枚半（一口大に切る）
・大豆　150グラム
・玉ねぎ　1/3個（みじん切り）
・ベーコン　2枚（短冊切り）
・タカの爪　1/2本
・ニンニク　1/2片
・ローズマリー　1枝（乾燥ローズマリーでもOK）
・白ワインor日本酒　100cc
・ブイヨン　100cc
・トマト缶
・パセリ（乾燥パセリでもOK)
・オリーブオイル
・バター

1）鍋にオリーブ油、バターを入れて中火で鶏を皮の方からゆっくりと焼き、全
体に焼き色をつける。
2）タマネギはみじん切り、ベーコンは短冊切り、ニンニクは半分に切り、芽を
取ってたたきつぶし、タカの爪は種を取り除いておく。
3）トマトの水煮はザルで漉して種を取り除いておく。水煮大豆は水気を切って
おく。
4）1の鍋に、2のニンニク、タカの爪、ローズマリー、ベーコン、タマネギを加
えて鶏肉と一緒に炒め、余分な脂を捨てて白ワインを加え、強火で煮詰める。
5）4の鍋に3のトマト、ブイヨンを加え、半量になるまで煮詰め、3の大豆、みじ
ん切りしたパセリを加えてさらに５分ほど煮る。