鯵は「魚幸」で8尾300円でお買い上げ。
たたきと刺身で3.5尾使いました。
そら豆は先日天王町駅よこの八百屋でお買い上げ。
こぶとお酒を入れて炊いたご飯に、塩茹でしたそら豆を混ぜて作りました。

豆腐は先日「和光豆腐店」で、
キャベツ・トマトは「新倉商店」で買ったものです。

今日は天王町駅横の八百屋でお買物。
月曜は消費税サービスの日♪
そら豆が特売で1かご100円でした。
おじさんの市場より安いよ〜！という声に
実家の母が2かごも買っていました。
というわけでそら豆をおすそわけ。
お買い上げ品は
ピーマン1袋50円、長ねぎ1束100円、新じゃが1かご100円、
新人参1袋100円、玉ねぎ1袋100円です。

豆腐は先日「和光豆腐店」でお買い上げ。
あんにはアスパラと豚肉・人参が入っています。
材料を炒めてから、しょうゆ・酒・砂糖・だし汁で味付けし、片栗粉でとろみを
つけました。
キャベツは「新倉商店」で先日150円でお買い上げ。
1玉買ってしまったのでしばらくキャベツ料理が続きそうです。

＜回鍋肉＞　2人分
・豚バラ肉　180グラム
・ピーマン　2コ（乱切り）
・キャベツ　3〜4枚（1口大に手でちぎる）
・ ネギ　1/2本（斜め切り）
・ニンニク　2片（うす切り）
・Ａ（甜麺醤大さじ2・醤油大さじ1・酒大さじ1・豆板醤小さじ1〜2）

1）豚肉を湯通しする。
2）中華なべにごま油をしき、キャベツ・ピーマンを炒め皿にとりだす。
3）ごま油を足し、ニンニクを炒め、香りがしてきたところで1の豚を加える。
4）ネギと2を戻し、Ａを加えて手早く炒め出来上がり。

青梗菜は「新倉商店」で1袋68円で、
カマスの干物は「魚幸」で5尾500円で、
豆腐は「和光豆腐店」で1丁180円でお買い上げ。

そのほか、
「新倉商店」でキャベツ1玉150円、アスパラ1パック100円で買いました。

＜青梗菜のエビ・豆腐あんかけ＞　2人分
・青梗菜　小2株
・人参　1/2本
・えび
・絹豆腐　半丁（幅1センチにカット）
・ねぎ（あらみじん切り）1/2本
・鶏がらスープ素　小さじ1強
・酒　大さじ1

1）青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は6等分してさっと塩茹でする。
2）えびは背わたを取り、1センチ程度にカット。
3）中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4）3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょうを入れる。
5）4に人参をいれ、人参が柔らかくなったところで豆腐を加える。
6）弱火で3分ほど煮たら青梗菜を入れ、ひと煮たちしたところで片栗粉でとろみ
をつける。
7）火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり。

Kunihiko Sasaki

＜鶏もも肉と豆のトマト煮込み＞　2人分
・鶏もも肉　1枚半（一口大に切る）
・大豆　150グラム
・玉ねぎ　1/3個（みじん切り）
・ベーコン　2枚（短冊切り）
・タカの爪　1/2本
・ニンニク　1/2片
・ローズマリー　1枝（乾燥ローズマリーでもOK）
・白ワインor日本酒　100cc
・ブイヨン　100cc
・トマト缶
・パセリ（乾燥パセリでもOK)
・オリーブオイル
・バター

1）鍋にオリーブ油、バターを入れて中火で鶏を皮の方からゆっくりと焼き、全
体に焼き色をつける。
2）タマネギはみじん切り、ベーコンは短冊切り、ニンニクは半分に切り、芽を
取ってたたきつぶし、タカの爪は種を取り除いておく。
3）トマトの水煮はザルで漉して種を取り除いておく。水煮大豆は水気を切って
おく。
4）1の鍋に、2のニンニク、タカの爪、ローズマリー、ベーコン、タマネギを加
えて鶏肉と一緒に炒め、余分な脂を捨てて白ワインを加え、強火で煮詰める。
5）4の鍋に3のトマト、ブイヨンを加え、半量になるまで煮詰め、3の大豆、みじ
ん切りしたパセリを加えてさらに５分ほど煮る。

いわしは以前「魚幸」で買ったものです。
冷凍してましたが、ようやく食べ終わりました。
新じゃがは先日「新倉商店」で1袋100円でお買い上げ。

今日は火曜日。
「サティ」の得々市へいきました。
あの得々市の音楽なんとかしてほしいのよね。
なぜかあの音楽を聴くとぐっすり寝ていたはずの娘がパチクリ！
おかげでゆっくり買物ができない・・
サティでは鶏肉（桜若鶏がおいしい！100グラム148円とちょっと高め）としいた
け（1パック99円）、食パン99円、牛乳186円（マルセンだったら157円で買える
のに・・・）、ボンレスハム（100グラム99円だったかなぁ？お得！）をお買い
上げ。

[新じゃがと鶏のピリ辛煮]　2人分
・新じゃがいも　5個（小）
・鶏もも肉　1/2枚
・にんにく　1かけ
・Ａ（オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水1
カップ、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/4強）

1）じゃがいもは皮をむく。いんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。
2）鍋にサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目からいためる。少し焼き色がついた
ところでじゃがいもを加える。
3）油がまわったらＡとにんにくを入れて強火にし、沸騰したらアクをすくいな
がら15〜20分煮て出来上がり。（好みで彩りにさやえんどうやいんげんを加える
ときれいですよ〜。）

[いわしの蒲焼風]　2人分
・いわし　2尾（三枚におろして半分に切る）
・Ａ（砂糖小さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2、しょうゆ大さじ1.5）
・ネギ　1/3本

1）いわしに小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮のほうから入れて両面
をカリッと焼く。
2）余分な油をふきとり、Ａを加えて強火でさんまに絡める。
3）いあｗしを器に盛り、白髪ねぎをのせて出来上がり。

ところてんは「和光豆腐店」で購入。120円でした。
黒蜜は「京町屋」で購入。270円でした。

今までところてんはあまり好きではなかったのですが、
ところてんが嫌いなのではなくて、酢醤油が嫌いだったみたい。
黒蜜うまいなぁ。でも少し磯っぽい感じが残りますね。

豆腐屋のじっちゃんに「黒蜜で食べたらおいしかった」って言ったら「なんでも
試してみないとね」だってさ。じっちゃん素敵っす。

rieは酢醤油の方が好きみたい。

by sasaking

可愛らしいおばあちゃんが店番しています。
あげ焼きそば以外はまだ買ったことないですけど、きっとおいしいに違いない。

by sasaking