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◎マーボーなす&イカ納豆&冷奴◎
[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ, 八百屋系]
今日の夕飯はマーボーなす&イカ納豆&冷奴です。
イカそうめんは「魚幸」で1パック250円でお買い上げ。
今日は天王町駅を出てすぐの八百屋で買物をしました。
ここも安いですよ〜!
もやしと茄子としめじを買いました。
しめじは50円(袋に入ってて普通のパックの1.5倍くらいの量ありました)
もやしは15円とかだったかなぁ・・。
そういえばサティの改装が終わって今日からオープンだったような・・
お買い得商品があるに違いない!あした行ってみよっと。
<マーボー茄子> 2人分
・茄子2本
・豚ひき肉100グラム
・しいたけ2個
・にんじん1/2本
・にんにく1片(みじん切り)
・しょうが1かけ(みじん切り)
・豆板醤小さじ1.5
・ネギ1/2本(みじん切り)
A(しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ2)
B(水1カップ、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1.5、干ししいたけのみじ
ん切り)
1)茄子を食べやすい大きさにカットし、水に漬けてあく抜きをする。
2)1の茄子の水気をよく拭き、油で揚げる。
3)中華鍋ににんにく・しょうが・豆板醤を入れ、そこに豚ひき肉とにんじん、
しいたけを加え炒める。
4)豚に火が通ったところで、茄子とB、A、ネギを加える。
5)全体に味がなじんだら、片栗粉でとろみをつける。
6)火を止めて、酢大さじ1/2を入れて出来上がり。
riemoblog 2005,03,10 : 23:39
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◎鶏と豆腐の炒めもの&しいたけとがんもの炊き合わせ◎
[モブログ, 今日のレシピ, 豆腐]
今日の夕飯は鶏と豆腐の炒めもの&しいたけとがんもの炊き合わせです。
先週買ったがんものおいしさが忘れられずまた買ってしまいました。
「和光豆腐店」のがんも大は一枚150円な〜り〜。
豆腐は1丁180円でした。
おいしい豆腐やさんなのに、場所が商店街からちょっと外れているのよね・・。
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riemoblog 2005,03,08 : 23:23
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◎鯵のチーズフライ&豚と野菜のテンメンジャン炒め◎
[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ]
夕飯は鯵のチーズフライ&豚と野菜のテンメンジャン炒めです。
今日で鯵も3日目・・9匹あった鯵もやっと食べおさめ。
魚幸で買うと量が多いから食べるのが大変だわ。
買物で「魚幸」の前通ったけど、今日は種類多かったですよ〜。
生の白魚とか太刀魚なんかもありました。
関東ではあまり食べないのでは・・。
太刀魚なんか切り身しかみたことなかったからびっくり!
イカソーメンがそろそろ食べたいけど・・
量を考えるとちょっと買えないなぁ。
riemoblog 2005,03,07 : 23:20
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◎鯵のサルサソース&ワンタンスープ&大根の煮物◎
[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ]
今日の夕飯は鯵のサルサソース&ワンタンスープ&大根の煮物です。
鯵は「魚幸」でお買い上げ。今日で2日目です。
ワンタンは「矢島製麺所」でお買い上げ。30個入りで380円です。
肉らしきものが米粒くらいはいっていて後は皮。
でも皮がおいしい!時間がたっても煮くずれしませんでしたよ〜。
riemoblog 2005,03,06 : 23:24
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◎がんもとしいたけの炊き合わせ&鯵のたたき&ワンタンスープ◎
[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ, 豆腐]
今日の夕飯はがんもとしいたけの炊き合わせ&鯵のたたき&ワンタンスープです。
がんもは「和光豆腐店」で特売で1コ140円でお買い上げ。
すご〜く美味しかったです。
がんもはパサパサしたものと思っていましたが、食べてびっくり!
ジューシー!!!
ひさしぶりにこんな美味しいがんもをいただきました。
鯵は「魚幸」で1かご(9匹350円)でお買い上げ。
今日は4匹(2人分)使ってたたきにしました。
新鮮でおいしかった〜。
ワンタンは「矢島製麺所」で30個380円お買い上げ。
スープ2個をつけて444円です。
(スープは別売りのしょうゆラーメン用のスープ)。
ワンタンにはほとんど肉ははいっていませんが、
皮がおいしい!
やわらかけれど、時間がたっても煮くずれなし!
さすが製麺所で作っているワンタンだけあるなぁ。
<がんもとしいたけの炊き合わせ>
・がんも
・干ししいたけ
・もどし汁 カップ1
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
1)干ししいたけを水でもどす。
2)もどし汁カップ1・酒・しょうゆ・砂糖にしいたけを入れ、汁が半分になるま
で弱火で煮る。
3)しいたけを取り出し、残った汁に水カップ1/2を足して、がんもを煮る。
4)がんもに味がしみたら、器にしいたけとがんもを盛り付けて出来上がり。
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riemoblog 2005,03,05 : 23:36
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「ポトロブランコ」 桜のムース
[ポトロブランコ, モブログ]
「ポトロブランコ」の桜のムース。
上にのっているのは、お酒につけてあるチェリーです。
かわいく花びらもそえてありました。
ムースの中にはあずきが入っています。
おいしかったけど、ちょっと量が多かったかなぁ。
riemoblog 2005,03,05 : 23:07
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◎あさりの酒蒸し◎
[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ]
今日の夕飯があさりの酒蒸し&大根と豚の煮物&サラダです。
あさりは「魚幸」で1かご300円でお買い上げ。安い!
あさりの酒蒸しはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=1996db048&pid=3
を参考にしました。
彩りでみつばを使いました。
riemoblog 2005,03,04 : 23:33
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ポトロブランコ ひな祭りロールケーキ
[ポトロブランコ, モブログ]
「ポトロブランコ」のひな祭りロールケーキです。
飾りつけはとってもかわいかったです。
ぼんぼりにはローソクがつけられるようになっていました。
中はイチゴクリームで、甘みは結構おさえてあります。
でも私としてはもう少し酸味があったほうが好みだったなぁ。
値段は2500円。そのわりには結構小さかったような・・。
riemoblog 2005,03,04 : 23:26
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◎カニあんかけチャーハン&豚と野菜の牡蠣油炒め&あさりとニラのスープ◎
[モブログ, 魚屋系, 今日のレシピ]
今日の夕飯はカニあんかけチャーハン&豚と野菜の牡蠣油炒め&あさりとニラの
スープです。
あさりは「魚幸」で1かご(50個ぐらい)300円でお買い上げ。安い!
あさりとニラのスープはココ
http://cook.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php?recipe_id=2000lb043&pid=3
を参考にしました。
<カニあんかけチャーハン> 2人分
・カニ缶 1缶
・卵 2個
・ネギ(みじん切り) 1/2本
・冷ごはん 2膳
・三つ葉
1)卵を卵黄と卵白に分け、卵白は8分立てにする。
2)中華なべでネギを炒め香りがしてきたところで、冷ご飯・卵黄を加え(今回
は桜えびも入れてみました。)炒めあわせる。
3)2を皿に盛り付け、あいた中華なべにカニ(汁ごと)と水をいれ、塩とこしょ
うで味を調整、片栗粉でとろみをつける。
4)3の火を止め、8分立てにした卵白を加えてかき混ぜ、最後に三つ葉をくわえる。
5)チャーハンの上に4をかけて出来上がり。
riemoblog 2005,03,03 : 23:27
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◎シュウマイ&煮しめ◎
[モブログ, 今日のレシピ]
今日の夕飯はシュウマイ&煮しめです。
<シュウマイ> 2人分
・豚ひき肉 200グラム
・たまねぎ(みじん切り)中1個
・しいたけ(みじん切り)1個
・片栗粉 大さじ1
・卵 1個
・しょうゆ 小さじ2
・塩 少々
・しょうが(すりおろし)小さじ1
・シュウマイの皮 24枚
1)豚ひき肉に卵としいたけ・しょうが・しょうゆ・塩を入れ練ります。
2)たまねぎに片栗粉を入れ混ぜたあと、1に加えてよく混ぜます。
3)シュウマイの皮で2を包み、蒸して出来上がり。
riemoblog 2005,03,02 : 23:30
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