カレーコロッケは昨日のカレーの残りを利用しました。
本日の松原での買物は
「魚幸」でサンマ6尾200円！安い！！
「ダンボールの八百屋」で桃6個600円でお買い上げ。

豚肉は昨日『肉のえんどう』で切り落としを100グラム110円で買いました。
松原に行って、ここ最近毎日思うこと
「野菜が高くなったなぁ。」
ほうれん草200円、ナス1袋150円、長ねぎ150円・・・
これだけ八百屋があるんだから、どこかは安いはずと思って、
あちこち歩き回っているけど、
お目当てのほうれん草とナスはどこも同じ。高！！
今日は妥協して『マルセン』横の八百屋でナス3本100円でお買い上げ。
しっかしいつまで野菜高いんだろう？これ以上高くならないよねぇぇ？

肉団子の甘酢あんかけはSAKE TO RYOURIのかめきちsanレシピ。
ココ
を参考にしました。
肉団子が外はカリッ！中はトロトロで絶品でした。

豆腐は「石川豆腐店」で絹1丁170円で、
そのほか今日は「ダンボールの八百屋」で卵1パック130円と玉ねぎ1袋100円でお
買い上げ。

火曜日は「サティ」の得々市で、
松原商店街ってあんまり出かけたことが実はなかったみたい。
今日3時ぐらいにでかけてびっくり。
あれれ〜？もう店じまいですか？？って感じ。
明日定休日だからなのか・・商品がいつもの半分程度しか残ってなくて、
店の人もどんどん片付けしてました。

＜肉団子の甘酢あん＞　2人分
・豚ひき肉　300ｇ
・ピーマン　2個
・人参　1/2本
・玉葱　1/2個
・葱、生姜水　100CC（お水に白葱の青い所と生姜をほんの少し
入れて一晩くらい冷蔵庫で寝かせたもの）
・水溶き片栗粉　適量
・ごま油
・卵　1個　　　　　　　　　　　　　
・Ａ（酒大さじ２、醤油大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々）
・Ｂ（小麦粉大さじ2強、ごま油　大さじ1）
・Ｃ甘酢あん（酒大さじ1、醤油大さじ４、酢大さじ3、砂糖大さじ4、水100CC）

1）人参、玉葱、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
2）ボウルに豚ひき肉を入れＡをいれ、よく混ぜる。混ざったら溶き卵を３回ほ
どに分けて入れながら混ぜます。
3）葱、生姜水も同じように少しづつ入れて混ぜる。
4）最後にＢを入れよく混ぜる（ミンチが白っぽくなるまで混ぜる）。
5）4の肉団子を１２０℃に熱した油で揚げる。
6）中華鍋を少し揺らしながら団子をきつね色になるまで揚げる。
7）中華鍋に油を入れ野菜を炒め、一度皿に取り出す。
8）中華鍋にＣの甘酢あんを入れ一煮たちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけ、
団子、野菜を入れ絡めるように炒める。
9）仕上げにごま油を少量いれて出来上がり。

ジャージャー麺の麺はうどんを使ってみました。
うどんは「矢島製麺所」の細めんを1玉75円でお買い上げ。

＜ジャージャー麺＞　2人分
・ゆでうどん　2玉
・豚ひき肉　130グラム
・長ネギ　1本
・きゅうり　1/2本
・Ａ（甜麺醤大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1）

1）きゅうりは斜めせん切り、ねぎはタテ半分に切って斜め細切りにする。
2）うどんはザルにのせて熱湯を回しかけ、ほぐす。
3）フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、ポロポロになったらＡを加え汁気が
なくなるまで炒りつける。
4）皿に湯をきった2のうどんを盛り、1のきゅうり・ねぎ、3のひき肉をのせて出
来上がり。

今日は旦那の実家に遊びに行ってたため、夕飯は手抜きです・・
うなぎと青海苔ざる豆腐は旦那の実家からおすそ分け。

大豆サラダは大豆とキュウリ・コーンをマヨネーズで和えたものです。
ここ最近大豆料理に目覚めてしまいました。
なにかおいしいレシピはないなぁ？

鯵は先日「魚幸」で1かご600円でかったもの。
大豆のドライパックは「サティ」でまとめ買いしちゃいました。1缶108円なり。

＜鯵の南蛮漬け＞　2人分
・鯵　3尾
・Ａ下味（酒・しょうゆ小さじ2）
・玉ねぎ　1/2個（薄切りスライス）
・にんじん　1/3本（千切り）
・Ｂ（酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だし汁大さじ4、赤唐辛子の小
口切り少々）
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ3

1）鯵は三枚におろし、半分に切る。Ａで下味をつける。
2）Ｂを火にかけひと煮立ちさせ、玉ねぎを人参を入れる。
3）2のあら熱が取れたところで、しょうゆと酢を加える。
4）1の鯵に片栗粉を薄くつけカラリと揚げ、3に漬け込み、冷やす。

＜こんにゃく煮＞
・こんにゃく　1/2枚
・Ａ（だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ3、酒1/4カップ、みりん1/4カップ、
しょうが汁大さじ1）
・万能ネギ

1）こんにゃくを乾煎りして味をしみこみやすくする。
2）1にＡをいれ煮る。
3）こんにゃくに味がしみこみはじめたら火をとめ、万能ネギをいれ、軽く混ぜ
合わせて味がしみるように鍋にふたをする。

今日は「ダンボールの八百屋」でなめこ2袋を100円、大山納豆1パック60円で、
「横浜こんにゃく直売店」でこんにゃく1袋80円で、
「魚幸」で鯵1かご600円（水揚げが少なかったのかなぁ・・高かったなぁ。妥協
できずに、茂田井さんも見に行ったけど、今日はなかったのよね。）で、
お買い上げ。

揚げだし豆腐のなめこあんかけはココ
http://www.sawaki-mizuho.com/fd001/item01_13.htm
を参考にしました。
トマトの中華風サラダはココ
http://www.sawaki-mizuho.com/fd003/item03_08.htm
を参考にしました。
竹輪とこんにゃくの土佐煮はココ
http://asahi.co.jp/oshaberi/
を参考にしました。

＜トマトの中華風サラダ＞　2人分
・トマト
・コーン
・Ａドレッシング（玉ネギのみじん切り小さじ1、パセリ粉末小さじ1/2、醤油・
酢各大さじ1、砂糖・ごま油・すりゴマ各大さじ1/2、おろしにんにく1片）

1）トマトは湯剥きする。十文字の庖丁目をつけ、熱湯にさっとつけて、皮をむく。
2）Ａの材料を混ぜ合わせ、トマトとコーンを入れてあえて出来上がり。

＜揚げだし豆腐のなめこあんかけ＞　2人分
・なめこ　1/2袋
・豆腐　1/2丁
・Ａ（長ネギみじん切り10センチ、だし汁1/3カップ、しょうゆ小さじ2、みりん
大さじ1/2）

1）豆腐は水切りする。片栗粉をつけ、１８０℃に熱した揚げ油に豆腐を静かに入
れ、きつね色に揚げる。
2）鍋にＡと水洗いしたなめこをいれ、煮立てる。
3）器に揚げた豆腐を盛り、2の煮汁をかけ、好みで大根おろしやあさつきをトッ
ピングして出来上がり。

豆腐は「石川豆腐店」で絹1丁170円で、
鶏もも肉は「肉のえんどう」で100グラム158円で、
じゃがいもは「新倉商店」で1袋100円で、
お買い上げ。

じゃことワカメの豆腐サラダはSAKE TO RYOURIのかめきちsanレシピ。
とってもおいしかったですぅぅ。

＜じゃことワカメの豆腐サラダ＞　2人分
・豆腐（絹）　1/2丁
・ちりめんじゃこ　大さじ3
・ワカメ　適量
・トマト　　　　　　
・ごま油　大さじ２
・Ａ（醤油大さじ1、生姜汁大さじ1）

1）豆腐は水きりをする。
2）フライパンにごま油とじゃこを入れ、じゃこがカリカリになるまで炒める。
3）器にワカメをひいて豆腐を適当にスプーンですくって入れ、炒めたじゃこを
上に載せ、Ａをかけて出来上がり。

松原商店街は水曜が定休日というところが多いため、今日はサティでお買物。
そういえば、最近お魚さん買ってないなぁ・・・魚を買わないとやっぱり食費が
かかるのよね〜。
明日は「魚幸」で買出しだわ！娘の機嫌が良いといいのだけど。

＜鶏と豆腐の炒めもの＞　2人分
・鶏もも肉　1枚（1.5センチ角に切る）
・ネギ　1本　（1.5センチの長さに切る）
・絹豆腐　1/2丁（1.5センチ角に切る）
・豆板醤　小さじ1/2
・Ａ（しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々）
・Ｂ（しょうゆ・酒各小さじ1、片栗粉小さじ1/2）

1）鶏肉にＢの下味をつける。
2）中華なべに油をしき、ネギを香りよく炒め、鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。
3）ネギ・鶏をなべの端に寄せ、あいたところで豆板醤を炒めてから全体に炒め
あわせる。
4）豆腐を加え、Ａで味をつけて中まで火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを
つけて出来上がり。

お刺身は「魚幸」で3点盛を600円で、
豆腐は「石川豆腐店」で絹1丁170円でお買い上げ。

五目豆には昨日「三増屋」で買ったさつま揚げと大豆・昆布・人参・インゲンを
が入っています。

＜五目豆＞　2人分
・水煮の大豆　100グラム
・人参（さいの目切り）　1/3〜1/2本
・さつま揚げ（1.5センチ角に切る）適量
・昆布（水で戻し、1.5センチ角に切る）8センチ
・インゲン　3本（2センチ程度に切る）
・Ａ（みりん大さじ2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、水1カップ）

1）インゲンを水で下茹でする。
2）鍋でＡを煮立て、人参・さつま揚げ・昆布を入れる。
3）人参がやわらかくなったら、1のインゲンと大豆を加え、さっと煮て出来上がり。

＜エビとじゃがいものエスニック炒め＞　2人分
・エビ　6尾
・じゃがいも　1コ
・赤唐辛子　1/2本（種を取る）
・にんにく（みじん切り）　1かけ分
・しょうが（みじん切り）　1かけ分
・ごま油　
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・粗引き黒こしょう、塩少々
・レモン汁　大さじ1

1）じゃがいもは皮を剥き、5mm角の棒状に切って、水にさらした後、よく水気を
切っておく。
2）エビは殻を剥き、背のほうに切りこみを入れる。
3）フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れて、香りがしてきた
らエビを炒める。エビの色が変わったら皿に取り出す。
4）フライパンに油を足し、じゃがいもを入れ、油がなじんだら赤唐辛子を加え
てさらに炒める。
5）じゃがいもに火が通ったら、3のエビを戻しいれ、塩・こしょう、酒・醤油で
味をととのえる。レモン汁を回しいれ、さっと混ぜて出来上がり。

さつまあげはおでん種の「三増屋」で1袋200円でお買い上げ。
剥きエビは先日「魚幸」で1パック500円で買ったものです。

＜大豆サラダ＞　2人分
・大豆　大さじ3
・コーン　大さじ2
・きゅうり　6センチ程度（皮をむき1センチ角に切る）
・ソーセージ　1本（1センチ角に切る）
・トマト　小1コ
・マヨネーズ・塩・こしょう

1）材料を混ぜ合わせ、塩・こしょう・マヨネーズを混ぜて出来上がり。

＜エビマヨ＞　2人分
・剥きエビ中　20尾
・Ａ（みじん切り長ネギ大さじ2、おろし生姜少々、おろしにんにく少々、ごま
油小さじ2、マヨネーズ大さじ4）

1）背のほうに包丁で切りこみをいれ、背わたをとり、塩・お酒少々で揉んで臭
みをとる。
2）エビに小麦粉を薄くまぶして180℃の油で揚げる。
3）エビの油を切りＡのマヨネーズソースにあえて出来上がり。