＜豚としめじのカキ油炒め＞　2人分
・豚肉　100グラム
・しめじ　1パック半
・ピーマン　4個（千切り）
・Ａ（オイスターソース大さじ2弱、酒大さじ2、砂糖小さじ1強、片栗粉小さじ1、ごま油小さじ1）

1）豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼き皿に取り出す。
2）シメジとピーマンを炒め、1を戻しいれる。
3）2にＡを入れ、絡めて出来上がり。

揚げシュウマイの甘酢あんかけは先日作った残りのシュウマイを揚げて、野菜入りの甘酢あ
んをかけたものです。

＜揚げシュウマイの甘酢あんかけ＞　2人分
・シュウマイ　10個
・野菜（しいたけ・人参・ピーマン・たまねぎ）
・Ａ甘酢あん（酢大さじ1・醤油大さじ1・砂糖大さじ1・みりん小さじ1・水大さじ5）

1）シュウマイを油で揚げ、皿に盛る。
2）野菜の千切りをサラダ油で炒め、Ａを加える。
3）2に水溶き片栗粉でとろみをつけて、1にかけて出来上がり。

＜じゃが・なすと鶏のピリ辛煮＞　2人分
・じゃがいも　2個
・鶏もも肉　1/2枚
・なす　2本（乱切り）
・にんにく　1かけ
・Ａ（オイスターソース大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水1
カップ、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/4強）

1）じゃがいもは皮をむいて一口大にきる。
2）鍋にサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目からいためる。少し焼き色がついた
ところでじゃがいもとなすを加える。
3）油がまわったらＡとにんにくを入れて強火にし、沸騰したらアクをすくいな
がら15〜20分煮て出来上がり。

鶏は「鶏鈴」で先日買いました。
チキンドリアは鶏もも肉と玉ねぎをバターで炒め、ご飯を加え塩・こしょうで味
付けしたものに、ほうれん草を入れたホワイトソースをかけ、チーズをたっぷり
かけてオーブンで焼きました。
ニンニクスープはスペインのソパデアホという料理です。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り、苦手な人はみじん切り）
・パン粉　大さじ8
・卵　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ
目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり。

二人分の分量は次のとおり。
黒蜜　50cc
インスタントコーヒー　大さじ1
水　25cc
砂糖　大さじ2

ところてんは和光豆腐店で買いました。

風邪を引いて病院から自宅謹慎を言い渡されてしまいました。
旦那のお母さんに買物を頼んだので、買物の詳細はわかりません。
はやく風邪をなおして松原に行きたいよ〜。

＜シュウマイ＞　4人分
・豚挽き肉　300グラム
・玉ねぎ　1コ（みじん切り）
・片栗粉　大さじ3
・しいたけ　2個（みじん切り）
・しょうがのすりおろし　小さじ1
・卵　1コ
・Ａ（砂糖小さじ2、醤油小さじ2、ごま油小さじ1、塩小さじ2/3）
・シュウマイの皮　30枚

1）豚挽き肉としいたけ・しょうが・卵とＡを混ぜ、よく練る。
2）玉ねぎに片栗粉をまぶし、1に加えよく練りあわせる。
3）シュウマイの皮に2の具をいれて蒸して出来上がり。

＜豆腐ステーキ＞　2人分
・木綿豆腐　2/3丁（・・・今回はなかったので絹を使用しました）
・しいたけ
・万能ネギ（小口切り）
・Ａ（みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1）

1）豆腐は横に半分に切り、水切りをする。
2）生しいたけは石づきをおとして薄切り。
3）フライパンにサラダ油をひいて、しいたけを炒め、塩・こしょうして取り出す。
4）豆腐の水気をペーパータオルでふき取り、小麦粉をまぶしてフライパンで両
面焼き色がつくまで焼く。
5）4にＡを加えて絡める。
6）5を器に盛り、3のしいたけと万能ネギをのせて出来上がり。（すりおろし大
根を加えるとさらにさっぱり食べられると思います。）

僕は豆でコーヒーを買わないので詳しいことはわからず。
すみません。

tonさんのwikiに「まめや」の紹介があります。
http://www.tonkatsu3.com/index.php?%A4%AA%C5%B9%BE%F0%CA%F3%2F%A4%DE%A4%E1%A4%E4

スタンプカードがいっぱいだったので、シュークリームと桃の華だったかなぁ？
桃のムースも買いました。たぶん季節限定だと思います。
これはおいちかった〜！
器はなぜかごまだれ模様の和風のしぶ〜い器。
ポトロブランコって和風な器結構多いよね。

そうそう・・
ここ1ヶ月ほどあのかわいい店員さん見かけないのよね。
新しい店員さんがいるし、やめちゃったのかなぁ？
感じの良いお姉さんだっただけに残念。

連休中に風邪をひいてしまい、娘を連れて実家に帰宅。
実家に泊まったのは妊婦の時以来・・・1年ぶりぐらいかなぁ。
お母さんの味というけれど、なんとなく懐かしい味がしたような。
学生の頃は毎日この味を食べていたんだなぁ〜としみじみ。

豆腐は「和光豆腐店」で絹1丁180円でお買い上げ。
サンマは先日「魚幸」で6尾200円で買ったものです。

＜エビとじゃがいものエスニック炒め＞　2人分
・エビ　6尾
・じゃがいも　1コ
・赤唐辛子　1/2本（種を取る）
・にんにく（みじん切り）　1かけ分
・しょうが（みじん切り）　1かけ分
・ごま油　
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・粗引き黒こしょう、塩少々
・レモン汁　大さじ1

1）じゃがいもは皮を剥き、5mm角の棒状に切って、水にさらした後、よく水気を
切っておく。
2）エビは殻を剥き、背のほうに切りこみを入れる。
3）フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れて、香りがしてきた
らエビを炒める。エビの色が変わったら皿に取り出す。
4）フライパンに油を足し、じゃがいもを入れ、油がなじんだら赤唐辛子を加え
てさらに炒める。
5）じゃがいもに火が通ったら、3のエビを戻しいれ、塩・こしょう、酒・醤油で
味をととのえる。レモン汁を回しいれ、さっと混ぜて出来上がり。

＜さんまの蒲焼風＞　2人分
・さんま　2尾（三枚におろして半分に切る）
・Ａ（砂糖小さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2、しょうゆ大さじ1.5）
・ネギ　1/3本

1）さんまに小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮のほうから入れて両面
をカリッと焼く。
2）余分な油をふきとり、Ａを加えて強火でさんまに絡める。
3）さんまを器に盛り、白髪ねぎをのせて出来上がり。

がんもは「石川豆腐店」で手にぎりがんもを5個170円でお買い上げ。
サンマは先日「魚幸」で6尾200円で買ったものです。

＜サンマの香味ソース＞　2人分
・サンマ　2尾
・酒・しょうゆ　各小さじ2
・Ａ（ネギのみじん切り1/2本、砂糖大さじ1.5、みりん小さじ2、ごま油小さじ
2、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1.5、こしょう少々）

1）サンマは三枚におろす。一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
2）サンマの汁気をふいて、片栗粉をうすくまぶし中温の油でからりと揚げる。
3）2のサンマを皿にのせ、Ａのソースをかけて出来上がり。