明太ポテトサラダはじゃがいもを歯ごたえが残る程度に茹でて、明太子とマヨネーズ、こしょうを混ぜたものにあえたものです。今日はちくわも加えてかさまししました。

いなだは「魚幸」で4尾200円でお買い上げ。
18時すぎに行ったのでお買い得でした。
本日は2尾をお刺身とあら汁に。
いなだのお刺身を食べたの初めて。
っていうか、いなだ自体見るのもはじめてかも。
味は淡白・・ちょっと物足りない感じかなぁ。
あら汁にした身は脂がのっていない鯖みたいにパサパサになってしまいました。
あと2尾はどうやって食べようかしら？

「魚幸」のお兄さんにイナダってどうやって食べればいいの？
って聞いたらブリと同じっていってたけど調べてみてその意味がわかったわ。

ワカシ-->イナダ-->ワラサ-->ハマチ-->ブリ 。東京地方ではワラサと言う表示はあまり見ません。そして大きいのは、養殖物をハマチ、天然物をブリと呼び分けているようです。

今日はサティ内の八百屋「わかまつ」でお買物。
じゃがいもを3個118円（高いなぁ・・）で、
ニンニクを2個198円で、
さつまいも1パック198円でお買い上げ。

明太コロッケは茹でたじゃがいもをつぶして明太子を混ぜ、中にチーズを入れて
パン粉をつけて揚げました。
ニンニクスープはソパ・デ・アホというスペイン料理です。
アホとはニンニクのこと。いつもはパン粉を使うのですが、今日はパンを利用し
てみました。

＜ソパ・デ・アホ＞　2人分
・にんにく　4片（うす切り、苦手な人はみじん切り）
・パン粉　大さじ8
・卵　2個
・オリーブオイル　大さじ4
・スープ（ビーフ）の素　2個
・パプリカ　小さじ3〜4
・水　4カップ半

1）鍋にオリーブ油を入れ、軽くにんにくを炒めたら、パン粉を加えて軽く焦げ
目がつく程度に1分くらい炒める。
2）それに水、スープの素、パプリカを加え、10分程度弱火で煮る。
3）塩・こしょうで味を整え、卵を割り入れて固まったら出来上がり。

鶏のから揚げはしょうゆ・酒・すりおろしニンニクに鶏を30分ほど漬け込んで片
栗粉をつけて揚げました。
ヤンニンジャンは先日「釜山キムチ」で1瓶600円で買った何でもタレです。
買った際に一緒にもらった紙に冷奴にもと書いてあったので試してみました。
結構いけるぅぅ！

＜鶏つくねの照り焼き＞　2人分
・鶏ひき肉　200グラム
・玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
・卵　1/2個
・A（砂糖・醤油各小さじ1）
・B（酒・砂糖・みりん各大さじ1、醤油大さじ1強）

1）ボウルにひき肉・玉ねぎ・卵とAをいれて、粘りが出るまでよく混ぜる。
2）1のたねを丸め、円形に形作り、片栗粉を全体に薄くまぶす。
3）フライパンにサラダ油を熱し、2を中火でゆっくりと焼く。
4）3にBを加え、焦げないようにフライパンをゆすり、時々肉の上下を返しながら汁をからめて出来上がり。

豚肉は「肉のえんどう」でバラを100グラム110円で、
ヤンニンジャンは「釜山キムチ」で1ビン600円でお買い上げ。
サンマは以前「魚幸」で6尾350円で買ったものです。

カニ缶は「京町屋」で1缶300円でお買い上げ。
肉詰めピーマンの甘酢あんかけはココ
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20030311.html
を参考にしました。
ソースやケチャップをつけて食べた時とはまったく違って、
中華風で結構おいしかったです。
卵を使わないし、なんといっても玉ねぎを使わないのがいいですね。

＜肉詰めピーマンの甘酢あんかけ＞　
・ピーマン　5個（縦半分に切る）
・豚挽き肉　230グラム
・干ししいたけ　2個（水にもどしてみじん切り）
・しょうが　小さじ1（みじん切り）

・Ａ豚下味（酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々、片栗粉小さじ1、ご
ま油小さじ1）
・Ｂ甘酢（みじん切りにんにく小さじ2、たかのつめ2本、酢大さじ3、砂糖大さ
じ3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、ケチャップ小さじ1、塩・こ
しょう少々、片栗粉小さじ2）

1）豚挽き肉にしょうがと塩少々を加えてよく練る。
2）1にＡを入れて練り、つづいて干ししいたけを加えて混ぜ合わせる。
3）ピーマンの内側に薄く片栗粉をまぶし、2を詰める。
4）フライパンに油を熱し、3の肉を下にして入れ、肉面にうすく焼き色がついた
ら蓋をして弱火で火を通す。
5）4を裏返して、ピーマン側をさっと炒めて一度皿に取り出す。
6）フライパンにＢを入れ、とろみがついたら、5を戻しいれ、火をとめて絡めて
出来上がり。