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◎手羽元と厚揚げの煮もの&ナスの揚げびたし◎
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今日の夕飯は
■手羽元と厚揚げの煮もの
■ナスの揚げびたし
手羽元は「マルセン」で100グラム50円で、
ナスはサティ内「わかまつ」で1袋(5本入り)128円で、
お買い上げ。
そのほか
サティ内「ベーカーシェフ」で田舎パン1つ400円で、
「わかまつ」でアボガド1つ98円・まいたけ2パック105円で、
「エビスヤ商店」でトマト1かご(7個)200円で、
「魚幸」でむきエビ1パック500円・鮭フレーク2瓶250円で、
その他もろもろ「マルセン」で、
お買い上げ。
<手羽元と厚揚げの煮もの> 2人分
・手羽元 6本
・厚揚げ 1枚
・しょうがの薄切り 3枚(千切り)
・A(水2/3カップ、醤油大さじ2.5、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2)
1)厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、縦半分に切り、幅1.5cmに切る。
2)鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら手羽元としょうがを入れる。
3)再び煮立ったら、弱火にして蓋をし、20分ほど煮る。これに厚揚げを加え、
蓋をして10分ほど煮て出来上がり♪
riemoblog 2006,06,15 : 23:23
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◎チキンドリア&ソパ・デ・アホ&温野菜サラダ◎
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今日の夕飯は
■チキンドリア
■ソパ・デ・アホ
■温野菜サラダ
riemoblog 2006,06,14 : 23:25
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◎温野菜サラダ&チキンカチャトーラ&豆腐ステーキ◎
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今日の夕飯は
■温野菜サラダ
■チキンカチャトーラ(手抜きをしてカゴメの鶏肉のトマト煮用ソースを使用)
■豆腐ステーキ
<豆腐ステーキ> 2人分
・絹豆腐 2/3丁
・しいたけ 3枚
・A(みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1)
1)豆腐は2/3丁を厚さが2センチ程度になるように、4等分して水切りをする。
2)フライパンにサラダ油をひいて、しいたけを炒め、塩・こしょうして取りだす。
3)豆腐の水気をペーパータオルでふき取り、小麦粉をまぶしてフライパンで両
面焼き色がつくまで焼く。
4)3にAを加えて絡める。
5)5を器に盛り、2のしいたけ・あれば万能ネギをのせて出来上がり♪
<温野菜サラダドレッシング>
・バルサミコ酢 大さじ1
・醤油 大さじ1弱
・オリーブオイル 大さじ1弱
・塩 ひとつまみ
・砂糖 ひとつまみ
・こしょう 少々
1)鍋にバルサミコ酢を入れ火にかけ、酸味を飛ばす。
2)1に醤油・オリーブオイル・塩・砂糖・こしょうを入れ、ひと煮立ちさせて出
来上がり♪
riemoblog 2006,06,13 : 23:31
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◎鶏肉と豆腐の炒めもの&ナスの揚げびたし&こんにゃく田楽◎
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今日の夕飯は
■鶏肉と豆腐の炒めもの
■ナスの揚げびたし
■こんにゃく田楽
ナスは天王町駅横の八百屋で1袋(4本入り)100円でお買い上げ。
<鶏肉と豆腐の炒めもの> 2人分
・鶏もも肉 120グラム(1.5センチ角に切る)
・絹豆腐 1丁
・ネギ 1本
・豆板醤 小さじ1/2
・下味A(醤油小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ1/2)
・B(醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、こしょう少々)
1)鶏肉は1.5センチ角に切り、Aで下味をつける。豆腐は1.5センチ角に切る。
ネギは1.5センチの長さに切る。
2)中華なべでサラダ油を熱して、ネギを炒め香りがしてきたところで、鶏肉を
加える。
鶏の色が変わったら、鍋の端をあけ、豆板醤を香りよく炒めてから、全体に絡める。
3)2に豆腐とBを加え、中火で豆腐がくずれないようにへらで返し、中まで火を
通す。
4)水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
riemoblog 2006,06,12 : 23:22
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橘樹神社大祭 関連エントリー
[モブログ, 神社・お寺]
sasaking 2006,06,11 : 22:15
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◎かつおの味噌たたき丼◎
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<鰹の味噌たたき丼> 2人分
・鰹 1さく
・A(味噌大さじ2、砂糖小さじ1、酒・しょうゆ角大さじ1/2、みりん小さじ
1/2、だし汁大さじ1)
・ねぎ 1/3本(みじん切り)
・しょうが一片(みじん切り)
・ご飯 1.5合
・のり 1枚
1)味噌を木べらにつけて直火で焦げ目がつくぐらい焼く。
2)Aを混ぜ合わせておく。
3)鰹は棒状に切ってからザク切りし、ねぎとしょうがと2の半量を加えてたた
き込むようにまぜあわせる。
4)ご飯を器に盛り、もみのりをかけ、その上に3をのせる。
5)残りのAは好みによってだべるときにかける。
riemoblog 2006,06,11 : 12:10
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◎小松菜のエビ・豆腐あんかけ&餃子&マスタードマヨサラダ◎
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今日の夕飯は
■小松菜のエビ・豆腐あんかけ
■餃子(冷凍です)
■マスタードマヨサラダ
<小松菜のエビ・豆腐あんかけ> 2人分
・小松菜 1/2束
・えび 適量
・絹豆腐 半丁(幅1センチに切る)
・ねぎ(あらみじん切り)1/2本
・鶏がらスープ素 小さじ1強
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
1)小松菜は葉と茎に切り分け、5センチ程度の長さに切る。油と塩少々を入れた
熱湯でさっと茹でる。
2)えびは背わたを取り、1センチ程度に切る。
3)中華なべにサラダ油をひき、強火でネギとエビを炒める。
4)3に酒とスープ素、水1カップ、塩・こしょう少々を入れる。
5)4に小松菜をいれ、豆腐を加える。
6)弱火で5分ほど煮て、水溶き片栗粉でろみをつける。
7)火をとめて、ごま油で風味付けして出来上がり♪
<マスタードマヨサラダ> 2人分
・じゃがいも(小) 2個
・ソーセージ 2本
・マヨネーズ 大さじ2
・マスタード 大さじ1
・パセリ 適量
1)じゃがいもの皮をむいて茹で、竹串が通る程度になったらソーセージを入れ
2〜3分茹で、ざるにあげる。
2)マヨネーズに粒マスタードと塩・こしょうをいれ、味をととのえてじゃがい
も・ソーセージにからめて、上からパセリを振りかけて出来上がり♪
riemoblog 2006,06,11 : 11:17
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橘樹神社 宵宮祭
[モブログ, 神社・お寺]
稚児行列見てきました。
着替えから行列が始まるまでが長かったみたいで、子供はだいぶ飽きてる様子。
ちょっとグダグダ感がありましたけど、10年(?)数年(?)に一度しかやらないので
しょうがないのかな。
sasaking 2006,06,11 : 00:21
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◎かつおの韓国風たたき&かつお刺身&揚げだし豆腐◎
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今日の夕飯は
■かつおの韓国風たたき
■かつお刺身
■揚げだし豆腐
かつおはスーパー「マルセン」で2さく399円で、
お買い上げ。
そのほか「外川商店」で人参1袋100円・しいたけ1パック100円、
「エビスヤ商店」でピーマン1袋100円、
天王町駅横の八百屋でじゃがいも1袋105円で、
お買い上げ。
<かつおの韓国風たたき> 2人分
・かつお 1さく
・A(ネギ1/2本、しょうが1かけ、にんにく1かけ、白ごま大さじ2)
・B(しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、一味唐辛子少々)
1)フライパンを強火で熱し、かつおを入れて転がしながらさっと焼く。表面に
焼き色がついたら、氷水にとって冷まし、水気を拭いて厚さ5mmに切る。
2)Aのネギ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。
3)AとB、1のかつおを混ぜ、15分ほどおいて味をなじませて出来上がり。
riemoblog 2006,06,10 : 23:14
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◎ふんわり卵のえびチリ&鶏じゃが&こんにゃく田楽◎
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今日の夕飯は
■ふんわり卵のえびチリ
■鶏じゃが
■こんにゃく田楽
こんにゃくは「横浜こんにゃく直売店」で1袋100円・田楽味噌は1パック100円で、
卵は「外川商店」で1パック150円で、
えびは「魚幸」で1パック500円で、
お買い上げ。
<ふんわり卵のえびチリ> 2人分
・えび 150〜200グラム
・卵(MS) 3個
・A(ニンニク・しょうがのみじん切り各小さじ1弱、ネギのみじん切り大さじ1)
・B(トマトケチャップ大さじ2.5、しょうゆ大さじ3/4、酢小さじ1/2、砂糖少
々、鶏ガラスープの素小さじ1/2、お湯1/4カップ)
・豆板醤 小さじ1/4
・水溶き片栗粉 適量
・酒 大さじ2
1)えびは背に切れ目を入れて背ワタを取り、酒大さじ1をまぶして臭みを取
る。中華鍋に油を熱し、エビを入れて色が変わるまで焼き、取り出す。
2)卵をといて塩・こしょう少々し、中華鍋に多めのサラダ油をよく熱してふん
わりと焼いて取り出す。(半熟程度)
3)中華鍋に油を熱し、Aと豆板醤を炒め、そこにBを加える。煮立ったら水溶き
片栗粉でとろみをつけ、1のえびを入れてひと煮し、卵を加えてざっくりと混ぜ
手出来上がり♪
riemoblog 2006,06,09 : 23:06
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