<鰹の味噌たたき丼>　2人分
・鰹　1さく
・A（味噌大さじ2、砂糖小さじ1、酒・しょうゆ角大さじ1/2、みりん小さじ1/2、だし汁大さじ１）
・ねぎ　1/3本（みじん切り）
・しょうが一片（みじん切り）
・ご飯　1.5合・のり　1枚

１）味噌を木べらにつけて直火で焦げ目がつくぐらい焼く。
２）Aを混ぜ合わせておく。
３）鰹は棒状に切ってからザク切りし、ねぎとしょうがと２の半量を加えてたたき込むようにまぜあわせる。
４）ご飯を器に盛り、もみのりをかけ、その上に3をのせる。
５）残りのAは好みによってだべるときにかける。

鰹は「マルセン」で2さく399円で、
小結こんにゃくは「横浜こんにゃく店」で1パック100円で、
買いました。
そのほか
「魚幸」でむきエビ1パック500円でお買い上げ。

＜かつおの韓国風たたき＞　2人分
・かつお　1さく
・A（ネギ1/2本、しょうが1かけ、にんにく1かけ、白ごま大さじ2）
・B（しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、一味唐辛子少々）

1）フライパンを強火で熱し、かつおを入れて転がしながらさっと焼く。表面に
焼き色がついたら、氷水にとって冷まし、水気を拭いて厚さ5mmに切る。
2）Aのネギ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。
3）AとB、1のかつおを混ぜ、15分ほどおいて味をなじませて出来上がり。

ナスは「新倉商店」で1袋150円で・人参は1袋100円で、
こんにゃくは「横浜こんにゃく」で2袋100円で、
買ったものです。

＜ひじき入り鶏つくね＞　2人分
・鶏ひき肉　200グラム
・ひじき缶　適量
・玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
・卵　1/2個
・A（砂糖・醤油各小さじ1）
・B（酒・砂糖・みりん各大さじ1、醤油大さじ1強）

1）ボウルにひき肉・ひじき・玉ねぎ・卵とAをいれて、粘りが出るまでよく混ぜる。
2）1のたねを丸め、円形に形作り、片栗粉を全体に薄くまぶす。
3）フライパンにサラダ油を熱し、2を中火でゆっくりと焼く。
4）3にBを加え、焦げないようにフライパンをゆすり、時々肉の上下を返しなが
ら汁をからめて出来上がり♪